천연 메이플 글레이즈드 돼지고기 커틀릿과 치폴레 소스

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 447, 총 지방 21 G., 포화지방 7 G., 단백질 44 G., 탄수화물 18 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 159 밀리그램, 나트륨 904 밀리그램, 설탕 10 G.

뼈가 붙은 돼지 등심 커틀릿은 오븐의 그릴 기능을 사용하면 빠르게 익으며, 달콤하고 새콤한 토마토 글레이즈를 발라 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 풍미를 즐길 수 있습니다. 소스에 치폴레 고추를 넣어 은은한 훈제 향과 기분 좋은 매콤함을 더하고, 메이플 시럽의 자연스러운 단맛이 맛의 균형을 잡아줍니다. 소스는 따로 덜어두었다가 곁들여 드세요. 돼지고기는 감자 샐러드나 으깬 감자, 데친 시금치와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈가 붙은 천연 돼지갈비 4개, 두께 2cm (총 약 700g)
닭고기 육수 0.5컵 (약간의 소금 첨가)
사과식초 2큰술
메이플 시럽 2큰술
잘게 다진 치폴레 고추(아도보 소스에 절인 것) 1큰술
고춧가루 1티스푼
토마토 소스 1캔(425g)
마늘 1쪽, 잘게 다진 것
곁들임 메뉴로는 감자 샐러드 또는 으깬 감자에 찐 시금치를 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지 등심, 사과 식초, 메이플 시럽, 토마토 소스, 아도보 소스에 절인 치폴레 고추

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 닭육수, 식초, 메이플 시럽, 치폴레 아도보, 고춧가루, 토마토 소스, 마늘, 소금 약간, freshly ground black pepper를 넣고 중불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄이고 가끔씩 저어주면서 소스가 걸쭉해질 때까지 약 25분간 끓입니다. 소스 1/2컵은 따로 덜어두었다가 곁들여 드세요.
소스가 끓는 동안 오븐 선반을 가열 요소에서 10cm 떨어진 위치에 놓고 오븐을 브로일 모드로 예열합니다. 무쇠 프라이팬이나 호일을 깐 베이킹 시트를 브로일러 아래에 놓고 5분간 가열합니다.

돼지갈비에 소금과 후추로 간을 하고, 예열된 프라이팬에 올려 소스를 발라줍니다. 돼지갈비를 굽다가 소스를 2~3번 더 발라가며 속까지 익고 노릇하게 될 때까지 약 8분간 구워줍니다 (뒤집지 마세요). 구운 돼지갈비를 감자 샐러드나 으깬 감자, 데친 시금치, 그리고 남겨둔 소스와 함께 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 간단하고 빠른 레시피 / 간단한 메인 요리 / 오븐에서 굽기 / 메인 코스 / 고기 / 푸드 네트워크 - 레시피

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