시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6

갓 구운 팬케이크는 주말에만 즐기는 게 아니에요. 이 팬케이크 믹스를 사용하면 평일에도 시간을 많이 들이지 않고 사랑하는 사람들에게 따끈한 팬케이크를 대접할 수 있어요. 곱게 간 귀리와 레몬 제스트가 팬케이크에 특별한 풍미를 더해줍니다. 모든 재료를 용기에 넣고 뚜껑을 꼭 닫아 냉장 보관하세요. 팬케이크를 구울 준비가 되면 계란과 우유만 넣으면 됩니다. 반죽은 덩어리 없이 빠르게 잘 섞입니다.

재료:

팬케이크 믹스

• 오트밀 1컵
• 고급 밀가루 3컵
• 설탕 1/4컵
• 베이킹파우더 2큰술
• 베이킹소다 2티스푼
• 굵은 소금 3/4 티스푼
• 곱게 간 레몬 껍질 0.5작은술
• 식물성 기름 3/4컵
• 갓 짜낸 레몬즙 1큰술

팬케이크

• 팬케이크 믹스 1컵
• 우유 1/3컵
• 큰 달걀 1개
• 팬에 버터나 쿠킹 스프레이를 바르세요.
• 추천 토핑: 메이플 시럽, 버터, 바나나 슬라이스, 블루베리, 꿀

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고급 밀가루, 압착 귀리, 레몬 제스트, 계란, 우유

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준비:

1단계
• 팬케이크 믹스:
  
  오트밀을 푸드 프로세서 볼에 넣고 몇 번 짧게 돌려 섞어줍니다. 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금, 레몬 제스트를 넣고 몇 번 더 짧게 돌려줍니다. 식물성 기름과 레몬즙을 넣고 밀가루 혼합물이 촉촉해질 때까지 짧게 돌려줍니다. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 최대 2주까지 보관 가능합니다..
2단계
• 팬케이크:
  
  중간 크기의 볼에 팬케이크 믹스, 우유, 달걀을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 큰 프라이팬을 중불로 달궈주세요. 버터를 살짝 두르거나 식용유 스프레이를 뿌려주세요.
3단계
• 팬케이크 하나당 반죽 1/4컵을 떠서 프라이팬에 부어주세요. 한 번에 약 3개의 팬케이크를 만들 수 있습니다. 가장자리가 익고 윗면에 기포가 생길 때까지 약 2분간 익혀주세요. 뒤집어서 아랫면이 노릇노릇해질 때까지 1~2분 더 익혀주세요. 남은 반죽으로 같은 과정을 반복합니다. 팬케이크를 따뜻하게 해서 원하는 토핑과 함께 드세요.

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