시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 3

베이컨이 들어간 팬케이크에 윤기 나는 사과를 곁들이고 신선한 크림과 메이플 시럽으로 만든 소스를 뿌렸습니다.

재료:

• 1. 씨를 제거하고 얇게 썬 것 녹색 사과 (그래니 스미스)
• 메이플 시럽 1큰술 + 1/4컵
• 고급 밀가루 1컵 (체로 친 것)
• 갓 갈은 소금과 흰 후추
• 달걀 1개와 달걀 노른자 3개
• 우유 1컵 1/4컵
• 버터 30g, 팬케이크 사이에 바를 부드러운 버터 약간 추가
• 베이컨 4조각
• 뿌릴 설탕
• 휘핑크림 1/2컵
• 화살전분(마란타 전분) 2큰술
• 계피 약간

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

계란, 우유, 크림, 고급 밀가루, 계피, 녹말, 흰 후추, 메이플 시럽, 베이컨

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준비:

1단계
• 볼에 밀가루와 freshly ground 소금, 후추를 넣고 섞어 팬케이크 반죽을 만듭니다. 가운데에 우물을 만들고 계란 1개를 깨뜨려 넣습니다. 계란 노른자 1개를 넣고 우유를 조금씩 부으면서 계속 저어줍니다. 2시간 동안 냉장 보관합니다.
2단계
• 프라이팬에 버터 30g을 녹입니다. 녹인 버터를 반죽에 넣습니다. 반죽을 팬에 붓고 팬을 기울여 바닥면이 고르게 덮이도록 합니다.
  
  윗면이 윤기가 나고 아랫면이 완전히 익으면 spatula로 뒤집어 주세요. 반대쪽도 살짝 갈색이 되도록 익힌 후, 팬케이크를 뒤집지 않은 면이 위로 오도록 따뜻한 접시에 옮겨 담습니다. (이쪽 면은 나중에 베이컨을 얹고 오븐의 브로일러 기능으로 바삭하게 구울 때 완전히 익을 것입니다.)
  
  베이컨 조각을 위에 올리고 시럽 1큰술을 뿌립니다. 접시를 그릴 아래에 넣고 베이컨을 2분 30초 동안 굽습니다. 그동안 두 번째 팬케이크를 굽습니다. 베이컨이 바삭해지면 두 번째 팬케이크도 완성됩니다.
  
  팬케이크 위에 사과 조각을 원형으로 놓습니다. 설탕을 뿌리고 부드럽게 녹인 버터를 작은 조각으로 잘라 올립니다. 사과가 부드러워지고 윤기가 날 때까지 약 2분 30초 동안 오븐의 그릴 기능으로 구워줍니다.
3단계
• 이제 소스를 준비하세요냄비에 물 1/4컵을 넣고 데우세요. 메이플 시럽 그리고 크림을 넣으세요. 화살전분과 남은 달걀 노른자 2개를 섞어서 냄비에 넣으세요.
  
  혼합물이 끓기 시작하면 계피 가루를 약간 넣으세요. 소스가 덩어리지지 않도록 계속 저어주세요. 소스가 걸쭉해지면 불에서 내리고 팬케이크 위에 부어 즉시 드세요.

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