팬케이크와 와플 레시피 50가지

1. 클래식 팬케이크. 밀가루 1.5컵, 설탕 3큰술, 베이킹파우더 1큰술, 소금 1/2작은술을 섞습니다. 우유 1.5컵, 녹인 버터 2온스, 달걀 2개, 바닐라 추출액 약간을 함께 휘젓고, 밀가루 혼합물에 넣어 잘 섞어줍니다. 뜨겁게 달군 버터 바른 팬에 반죽 1/4컵을 붓고 거품이 올라올 때까지 익힙니다. 뒤집어서 바닥면이 노릇노릇해질 때까지 익힙니다.

2. 블루베리 팬케이크. 클래식 팬케이크(1번)를 만들고, 뒤집기 전에 블루베리를 뿌려주세요.

3. 초콜릿 조각을 넣어서. 팬케이크를 준비합니다(1번). 뒤집기 전에 초콜릿 칩을 뿌려주세요.

4. 통곡물 팬케이크. (1번 레시피처럼) 다목적 밀가루와 통밀가루를 각각 3/4컵씩 사용하여 팬케이크를 만드세요. 얇게 썬 아몬드와 베리를 얹어 장식합니다.

5. 옥수수 팬케이크. 팬케이크(1번 레시피)를 만들 때는 밀가루 1/2컵만 사용하고, 노란 옥수수 가루 1컵을 넣어주세요. 팬케이크 위에 꿀을 뿌려주세요.

6. 파란 옥수수. 팬케이크(1번 레시피)를 만들 때 밀가루는 1/2컵만 사용하고, 파란 옥수수 가루 1컵을 추가하세요. 꿀을 뿌려 따뜻하게 데운 말린 살구를 곁들여 드세요.

7. 오트밀. 팬케이크(1번)를 만들려면 밀가루 3/4컵을 사용하고, 여기에 오트밀 1/2컵과 밀배아 1/4컵을 넣으세요.

8. 레몬과 딸기. 팬케이크(1번 레시피)를 만들 때 우유 1/2컵만 사용하세요. 코티지 치즈 1컵과 레몬 제스트 2티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 딸기와 꿀을 곁들여 드세요.

9. 팬케이크. 밀가루와 메밀가루를 각각 3/4컵씩 사용하여 클래식 팬케이크(1번) 또는 버터밀크 팬케이크(13번)를 만드세요. 버터는 생략합니다. 반죽을 팬케이크 틀에 한 큰술씩 떠 넣어가며 구워냅니다. 사워크림, 훈제 연어, 차이브를 곁들여 드세요.

10. 베리류를 곁들인 팬케이크. 믹스 베리 3컵에 설탕 2큰술과 레몬즙 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 클래식 팬케이크(1번 레시피)를 준비하는 동안 잠시 옆에 두세요. 팬케이크 위에 베리와 레몬즙을 얹어주세요.

11. 초콜릿 바나나. 팬케이크 반죽(1번)을 만들려면 밀가루 1컵과 3큰술을 사용하세요. 코코아 가루 1/3컵과 설탕 2/3컵을 넣고 섞으세요. 으깬 바나나 2개와 미니 초콜릿 칩 1/2컵을 넣고 가볍게 섞어주세요.

12. 베이컨을 곁들인 사과. 팬케이크(1번)를 만들고, 반죽에 잘게 부순 베이컨 1/4컵과 강판에 간 사과 1/2개를 넣으세요.

13. 요구르트를 곁들인 팬케이크. 밀가루 1.5컵, 설탕 3큰술, 베이킹파우더 1작은술, 베이킹소다와 소금 각각 1/2작은술을 섞습니다. 사워 밀크 1.5컵, 녹인 버터 2온스, 달걀 2개, 바닐라 추출물 약간을 함께 휘젓고, 밀가루 혼합물에 넣어 잘 섞어줍니다. 뜨겁게 달군 버터 바른 팬에 반죽 1/4컵을 붓고 거품이 올라올 때까지 익힙니다. 뒤집어서 바닥면이 노릇노릇해질 때까지 익힙니다.

14. 체리 토핑을 얹었습니다. 씨를 제거한 체리 2컵, 설탕 1/2컵, 물 1큰술을 약한 불에서 시럽처럼 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 버터밀크 팬케이크(13번 레시피)를 만들고 체리 시럽을 얹습니다.

15. 럼 시럽과 건포도를 곁들여 드세요. 버터밀크 팬케이크(13번 레시피)를 만들고, 반죽에 불린 건포도 1/4컵을 넣으세요. 시럽 1/4컵에 럼주 1큰술과 불린 건포도 1/4컵을 넣고 데우세요. 팬케이크 위에 아이스크림을 얹고 럼 시럽을 뿌리세요.

16. 옥수수와 복숭아. 버터밀크 팬케이크(13번 레시피)를 만들 때 밀가루는 3/4컵만 사용하고, 노란 옥수수 가루 3/4컵을 추가하세요. 버터는 넣지 마세요. 반죽에 얇게 썬 복숭아 1컵을 넣고 섞으세요. 시럽에 데운 복숭아를 얹어 장식하세요.

17. 대황을 넣어서. 다진 대황 1컵과 설탕 1/2컵을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 식힌 후 물기를 빼고 시럽은 따로 보관합니다. 버터밀크 팬케이크(13번 레시피)를 만들고, 끓인 대황의 절반을 반죽에 넣어 섞습니다. 딸기와 남은 대황, 시럽을 얹어 장식합니다.

18. 요구르트 팬케이크. 레시피 13번에 따라 팬케이크를 만들되, 버터밀크 대신 플레인 ​​요거트 1.25컵을 사용하세요.

19. 바나나를 넣은 매콤한 맛. 레시피 13번을 참고하여 팬케이크를 만드세요. 버터밀크 대신 사워크림 3/4컵과 우유 3/4컵을 사용하고, 반죽에 시나몬 가루를 약간 넣어주세요. 뒤집기 전에 바나나 슬라이스를 올리고, 사워크림을 얹은 후 갈색 설탕을 살짝 뿌려 장식하세요.

20. 버번과 베이컨을 곁들여. 버터밀크 팬케이크(13번 레시피)를 만들려면 다용도 밀가루 1¼컵과 호밀가루 ¼컵을 사용하세요. 반죽에 버번 1큰술을 넣고 섞습니다. 시럽 ½컵, 버번 1큰술, 잘게 부순 베이컨 약간을 데운 후 팬케이크를 얹습니다.

21. "레드벨벳". 버터밀크 팬케이크(13번 레시피)를 만들려면 밀가루 1컵과 코코아 파우더 1/2컵을 사용하세요. 설탕 대신 슈가파우더 1/2컵을 사용하고 버터는 생략합니다. 반죽에 빨간색 식용 색소를 넣으세요. 팬케이크 위에 달콤한 마스카르포네 치즈 또는 휘핑 크림치즈를 얹으세요.

22. 네덜란드식 팬케이크. 믹서기에 달걀 4개, 우유 1컵, 밀가루 2/3컵, 녹인 버터 55g, 설탕 3큰술, 바닐라 추출액 약간을 넣고 갈아줍니다. 무쇠 팬에 버터를 약간 녹입니다. 얇게 썬 배 1개를 넣고 반죽을 부어줍니다. 190°C에서 35분간 굽습니다. 슈가파우더를 뿌려 마무리합니다.

23. 호박 팬케이크. 버터밀크 팬케이크(13번)를 만들 때 버터밀크는 1컵만 사용하세요. 반죽에 단호박 퓌레 1/2컵과 미니 초콜릿 칩 1/4컵을 넣어주세요.

24. 사워크림을 곁들인 미니 팬케이크. 베이킹파우더를 넣지 않고 레시피 13번대로 팬케이크를 만드세요. 버터밀크와 버터 대신 사워크림 3/4컵과 우유 1/4컵을 사용하세요. 반죽을 한 큰술씩 떠서 팬케이크 틀에 넣어가며 구우세요.

25. 레몬. 레시피 13번에 따라 팬케이크를 준비하되, 버터밀크와 버터 대신 사워크림 3/4컵과 우유 2/3컵을 사용하세요. 반죽에 레몬 1개의 즙과 제스트를 넣으세요. 반죽을 한 번에 2큰술씩 부어 굽고, 팬케이크를 겹쳐 쌓으세요. 레몬 커드 그리고 휘핑크림을 얹어 장식하세요.

26. 살구. 잘게 썬 말린 살구 1컵, 살구잼 1큰술, 물 1/2컵, 꿀 1작은술을 넣고 살구가 통통해질 때까지 끓입니다. 레시피 1번 또는 13번에 따라 팬케이크를 만들고, 그 위에 말린 살구를 얹습니다.

27. 열대 팬케이크. 아가베 시럽 3/4컵, 바닐라빈 1개(반으로 잘라 씨를 긁어냄), 오렌지 껍질 한 조각, 오렌지 주스 1/4컵을 넣고 시럽처럼 걸쭉해질 때까지 끓인 후, 잘게 썬 망고와 파인애플 1컵을 넣고 저어줍니다. 레시피 1번 또는 13번에 따라 팬케이크를 만들고, 그 위에 과일 시럽을 얹어 드세요.

28. 프랑스식 팬케이크(크레페). 믹서기에 달걀 3개, 우유 1¾컵, 밀가루 1컵, 녹인 버터 5큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 갈아줍니다. 뜨겁게 달군 버터 바른 작은 프라이팬에 반죽을 얇게 펴 바르고 바닥이 익을 때까지 익힌 후 뒤집어서 30초 더 익힙니다.

29. “크레프 수제트.” 프랑스식 크레페 만들기 (28번). 중간 크기의 프라이팬에 버터 110g을 녹입니다. 오렌지 리큐어 6큰술을 넣고 팬을 기울여 불을 붙입니다. 불꽃이 사그라들면 크레페, 설탕 1큰술, 오렌지 껍질과 레몬 껍질을 각각 한 조각씩 넣고 데웁니다.

30. 스웨덴식 팬케이크. 믹서기에 달걀 3개, 우유 2컵, 밀가루 1.5컵, 녹인 버터 6큰술, 설탕 1큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 갈아주세요. 크레페 레시피(28번)대로 준비합니다. 베리류나 잼과 함께 드세요.

31. 갈아놓은 뮤즐리를 곁들여. 팬케이크 믹스를 사용할 때, 믹스 1/2컵 대신 그래놀라 1/2컵을 넣어 반죽을 만드세요. 우유나 물 2큰술을 추가하세요. 포장지에 적힌 대로 팬케이크를 구우세요. 요거트를 얹어 드세요.

32. 코티지 치즈를 곁들인 팬케이크. 크레페를 만드세요(28번). 코티지 치즈 680g, 달걀 2개, 슈가파우더 3큰술, 레몬 제스트 약간, 계피가루를 섞으세요. 크레페 위에 속을 얹고 각각 봉투처럼 접어주세요. 뜨겁게 달군 버터 두른 프라이팬에 바삭해질 때까지 구워주세요. 잼을 얹어 드세요.

33. 간단한 사과 팬케이크. 반죽을 준비하세요 팬케이크 믹스 (건조)반죽에 1/4컵을 넣어주세요. 사과 페이스트 그리고 계피가루 1/4 티스푼을 넣고 포장지에 적힌 대로 조리하세요.

34. 레몬과 양귀비씨를 넣어서. 팬케이크 믹스를 사용하여 반죽을 준비합니다. 반죽에 설탕 2큰술, 레몬 제스트 2작은술, 레몬즙 2작은술, 양귀비씨 2작은술을 넣고 포장지에 적힌 조리법대로 익힙니다. 레몬잼과 함께 드세요.

35. 간단하게 만드는 크랜베리 ​​팬케이크. 팬케이크 믹스를 사용하여 반죽을 준비합니다. 반죽에 설탕 1/4컵, 오렌지 껍질 간 것 1티스푼, 다진 생 크랜베리 ​​1/2컵을 넣고 포장지에 적힌 조리법대로 익힙니다. 크랜베리 ​​3/4컵을 시럽 1컵에 넣고 약불에서 끓입니다. 이 혼합물을 팬케이크 위에 얹습니다.

36. 클래식 와플. 밀가루 2컵, 베이킹파우더 4작은술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술을 함께 휘젓습니다. 계란 2개, 우유 1.5컵, 녹인 마가린 5큰술, 녹인 버터 4큰술을 넣고 섞습니다. 와플 기계에 넣고 바삭해질 때까지 굽습니다.

37. 베이컨과 견과류를 곁들인 와플. 베이컨 12줄에 갈색 설탕을 뿌리고 200°C(400°F)에서 바삭해질 때까지 굽습니다. 식힌 후 잘게 부숴줍니다. 밀가루 1¾컵과 마가린 1큰술을 추가하여 클래식 와플(36번 레시피)을 만듭니다. 반죽에 캐러멜라이즈한 베이컨 1컵과 다진 피칸 ½컵을 넣고 섞습니다. 와플 위에 베이컨과 피칸을 뿌립니다.

38. 매콤한 와플. 와플(36번 레시피)을 만들 때 설탕 1/4컵을 사용하고, 반죽에 설탕 3/4작은술을 넣어 섞어주세요. 호박 파이 향신료.

39. 치킨 와플. 와플을 만드세요(36번). 버터, 시럽, 프라이드 치킨, 핫소스를 얹으세요.

40. "바나나 스플릿" 버터 대신 식물성 땅콩기름 4큰술을 사용하여 와플(36번 레시피)을 만드세요. 와플 위에 아이스크림, 땅콩, 바나나, 휘핑크림, 초콜릿 소스를 얹으세요.

41. 아몬드 웨이퍼. 밀가루 1¾컵과 마가린 1큰술을 추가하여 와플(36번 레시피)을 만드세요. 바닐라 약간과 슬라이스 아몬드 ½컵을 넣고 섞어주세요.

42. 와플 샌드위치. 와플을 만드세요(36번 레시피). 식힌 후 동그랗게 잘라주세요. 아이스크림 샌드위치를 ​​만들어주세요. 슈가파우더를 뿌려주세요.

43. 피스타치오 와플. 밀가루 1¾컵에 마가린 1큰술을 추가하여 와플(36번 레시피)을 만드세요. 반죽에 다진 피스타치오 ⅓컵과 오렌지 제스트 2큰술을 넣고 섞으세요. 꿀, 피스타치오, 오렌지 제스트를 곁들여 드세요.

44. 와플로 만든 프렌치 토스트. 계란 4개와 우유 2컵을 휘젓습니다. 두툼하게 썬 흰 식빵을 반죽에 5분간 담근 후, 기름칠한 와플 기계에 넣어 바삭해질 때까지 굽습니다.

45. 햄과 치즈를 곁들인 와플. 밀가루 1컵 반과 마가린 1큰술을 추가하여 와플(36번 레시피)을 만드세요. 깍둑썰기한 햄과 갈은 그뤼에르 치즈를 각각 1/2컵씩 넣고 섞은 후 후추로 간을 하세요.

46. ​​야생 쌀 와플. 와플(36번 레시피)을 만들려면 다용도 밀가루 1컵과 통밀가루 3/4컵을 사용하세요. 반죽에 익힌 야생 쌀 1/2컵을 넣으세요.

47. "나팔꽃" 밀가루 1¾컵과 마가린 1큰술을 추가하여 와플(36번 레시피)을 만드세요. 반죽에 강판에 간 당근과 사과를 각각 ¼컵씩 넣고, 계피 가루 약간, 건포도 약간, 다진 호두 약간, 코코넛 약간을 넣으세요.

48. 벨기에 와플. 이스트 1봉지를 따뜻한 우유 3컵에 녹입니다. 녹인 버터 220g, 설탕 1/2컵, 달걀 노른자 3개, 바닐라 추출물 2작은술, 소금 1작은술, 밀가루 4컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 반죽을 덮고 1시간 30분 동안 발효시킵니다. 한 번 저어줍니다. 달걀 3개를 단단한 거품이 될 때까지 휘핑한 후 반죽에 넣고 부드럽게 섞어줍니다. 와플 기계에 넣고 바삭해질 때까지 구워줍니다.

49. 독일식 초콜릿 와플. 벨기에식 와플(48번 레시피)을 만들 때는 설탕 1컵과 밀가루 3 1/3컵만 사용하세요. 와플 반죽이 부풀어 오르기 전에 코코아 가루 2/3컵과 녹인 코코넛 오일 1/4컵을 넣고 잘 섞어주세요. 코코넛 아이스크림, 구운 코코넛 플레이크, 캐러멜과 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

50. 무화과를 곁들인 와플. 벨기에식 와플(48번 레시피)을 만드세요. 요거트, 신선한 무화과, 꿀을 곁들여 드세요.



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