구운 스테이크를 곁들인 토스타다

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 866, 총 지방 49 G., 포화지방 20 G., 단백질 54 G., 탄수화물 59 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 171 밀리그램, 나트륨 1314 밀리그램, 설탕 2 G.

타코와 달리 토스타다는 바삭한 옥수수 토르티야에 싸서 만들고, 에피타이저나 메인 요리로 포장하지 않고 그대로 제공됩니다. 이 레시피에서는 구운 척 스테이크와 적양파를 속으로 사용합니다. 스테이크는 커피와 고추를 섞은 양념에 재워 풍부하고 깊은 풍미를 더합니다. 신선한 고수, 멕시코 코티하 치즈, 절인 할라피뇨를 얹어 다채로운 맛을 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

실온 상태의 드립 커피 1/4컵
2큰술 고춧가루
올리브 오일 2큰술 + 차에 바를 여분
치마살 스테이크 700g을 4등분으로 자른 것
붉은 양파 1개를 1cm 두께로 썰어주세요.
시판 옥수수 토스타다 8개
신선한 고수 잎 0.5컵
얇게 썬 아보카도, 멕시칸 사워크림, 부순 코티하 치즈, 절인 할라피뇨, 채 썬 양상추 및/또는 라임 조각을 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 붉은 양파, 토스타도스, 코티하 치즈, 크림, 아보카도, 고수, 커피, 칠리 시즈닝

레시피에 따라 요리를 조리하기:

야외 그릴을 최고 온도로 예열하세요.
얕은 오븐용 접시에 커피, 고춧가루, 올리브 오일, 소금 1티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 섞습니다. 스커트 스테이크를 넣고 양념이 골고루 묻도록 뒤집어준 후 실온에서 약 20분간 재워둡니다.

스테이크를 재우는 동안 양파 슬라이스에 올리브 오일을 살짝 바르고 그릴에 올려 부드러워지고 살짝 그을릴 때까지 약 15분간 뒤집어가며 굽습니다. 양파는 따로 둡니다. 스테이크의 물기를 제거하고 그릴에 올려 한 번 뒤집어가며 속은 미디엄 레어로 익고 그릴 자국이 선명하게 남도록 각 면당 3~4분씩 굽습니다. 스테이크를 도마로 옮겨 5분간 레스팅한 후 결을 따라 얇게 썰어줍니다.
토스타다 위에 고기를 듬뿍 얹고, 튀긴 양파와 고수 잎을 올려주세요. 슬라이스한 아보카도, 사워크림, 코티하 치즈, 할라피뇨 피클, 양상추, 라임 조각 등을 곁들여 드세요.

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