시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 4

샥슈카는 전 세계 수많은 사람들의 마음을 사로잡은 마그레브 지방의 요리입니다. 한 냄비에 모든 재료를 넣고 조리하며, 보통 아침이나 저녁 식사로 즐겨 먹습니다. 계란을 걸쭉하고 매콤한 토마토 소스에 끓여 신선한 허브를 뿌려 따뜻한 납작빵이나 갓 구운 빵과 함께 먹습니다. 다진 고기를 넣기도 하지만, 소금물에 절인 치즈를 조금 넣어 채식으로 만들어도 맛있습니다.

재료:

계란

• 올리브 오일 2큰술
• 작은 적양파 1개, 얇게 슬라이스
• 다진 마늘 1쪽
• 작은 노란색 피망 1개, 얇게 썬 것
• 으깬 고춧가루 약간
• 갈은 고수 0.5티스푼
• cumin 가루 0.5 tsp
• 클래식 마리나라 소스 3컵 (레시피는 아래 참조)
• 큰 달걀 5~6개
• 부서진 페타 치즈 3/4컵
• 다진 신선한 파슬리 3큰술

클래식 마리나라 소스

• 올리브 오일 1/3컵
• 다진 마늘 6쪽
• 다진 토마토 750g짜리 3팩
• 이탈리아 시즈닝 1티스푼
• 바질 큰 가지 1개
• 무염 버터 3큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

계란, 마리나라 소스, 이탈리아 향신료, 바질, 고수풀, 커민, 단고추, 페타 치즈

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 오븐을 190°C로 예열하세요.
2단계
• 오븐 사용이 가능한 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 양파, 마늘, 피망, 고춧가루, 소금 1/2작은술을 넣고 가끔씩 저어가며 채소가 부드러워질 때까지 약 8분간 볶습니다. 고수와 커민을 넣고 1분간 더 볶습니다. 소스를 넣고 끓기 시작하면 불을 약하게 줄입니다.
3단계
• 작은 그릇에 달걀 하나를 깨뜨려 넣고, 소스 가운데에 공간을 만들어 달걀을 넣으세요. 나머지 달걀도 같은 방법으로 팬 전체에 골고루 나눠 담으세요. 페타 치즈를 뿌리되, 노른자에 닿지 않도록 주의하세요. 노른자가 깨질 수 있습니다.
4단계
• 팬을 오븐에 넣고 달걀흰자가 익을 때까지 10~13분간 굽습니다. 파슬리를 뿌려 즉시 서빙하세요.
  
  클래식 마리나라 소스:
  분량: 8큰술
  
  큰 냄비에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 마늘을 넣고 노릇해질 때까지 3~4분간 자주 저어가며 볶습니다. 토마토, 이탈리안 시즈닝, 바질, 소금 1티스푼, 후추 약간을 넣습니다. 끓기 시작하면 가끔씩 저어가며 7분간 더 끓입니다. 불에서 내리고 버터를 넣어 녹입니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

투표 수: 1

레시피 작성자 - 발레리 베르티넬리(Valerie Bertinelli)는 미국의 배우이다.