시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6

커스터드 에그로 만든 홈메이드 에그노그를 한번 맛보면, 시판 에그노그는 다시는 마시고 싶지 않을 거예요. 크리스마스에 딱 맞는, 안전하고 맛있는 레시피를 소개합니다. 넛맥과 바닐라 향이 은은하게 풍겨 더욱 풍성하고 맛있답니다. 휘핑크림을 더해 더욱 부드러운 식감을 자랑하는 이 에그노그는 알코올이 들어가지 않아 어른과 아이 모두 즐길 수 있어요.

재료:

• 큰 달걀 2개 + 달걀 노른자 1개
• 설탕 0.5컵
• 우유 2.5컵
• 생크림 1컵 (33%)
• 바닐라 추출물 0.5티스푼
• 갓 갈은 육두구 1/4 작은술, 그리고 뿌릴 육두구 약간 더
• 차가운 럼이나 브랜디 0.5컵 (선택 사항)
• 계피 스틱 (서빙용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

계란, 우유, 크림, 육두구, 계피, 브랜디, 럼

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 내열성이 있는 큰 그릇에 달걀, 달걀 노른자, 설탕을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다.
2단계
• 중간 크기의 냄비에 우유와 생크림 1/2컵을 넣고 중불에서 김이 날 때까지 데우되 끓이지는 마세요. 불에서 내립니다. 데운 우유 혼합물 1컵을 달걀 혼합물에 넣고 잘 섞은 후, 모든 재료를 냄비에 붓고 저어줍니다. 중불에서 나무 숟가락으로 계속 저어가며 혼합물이 숟가락 뒷면에 묻을 정도로 걸쭉해지고 온도가 74°C(165°F)가 될 때까지 약 5분간 익힙니다. 끓이지 마세요. 그렇지 않으면 달걀이 응고됩니다..
3단계
• 음료를 고운 체에 걸러 큰 그릇에 담고 바닐라와 너트메그를 넣으세요. 실온에서 약 1시간 동안 식히세요. 덮어서 최소 2시간 또는 최대 1주일 동안 냉장 보관하세요..
4단계
• 큰 볼에 남은 생크림 1/2컵을 넣고 단단한 거품이 될 때까지 휘핑합니다. 차갑게 식힌 에그노그에 휘핑한 생크림을 조금씩 넣어가며 섞은 후 럼을 넣습니다. 칵테일을 잔에 붓고 넛맥을 뿌린 후 시나몬 스틱을 곁들여 제공합니다.

투표 수: 1