남은 칠리로 만들 수 있는 요리 10가지

칠리 10개

칠리 한 냄비 소량으로 만들 때와 마찬가지로 준비하는 데 큰 어려움이 없으므로 한 번에 대량으로 만들어 두고 남은 재료로 독창적인 요리를 만들 수 있습니다.

셰퍼드 파이

칠리를 오븐용 접시에 담고 (원한다면 냉동 완두콩을 넣어도 좋습니다) 으깬 감자를 위에 얹습니다. 노릇노릇해지고 거품이 올라올 때까지 구운 후 맛있게 드세요.

엠파나다

준비된 원형 반죽(엠파나다 반죽이나 파이 반죽 모두 가능)에 남은 고추를 채우고 가장자리를 꼬집어 붙인 후 노릇하게 구워냅니다. 사워크림을 곁들여 찍어 먹습니다.

맥앤치즈

맥앤치즈보다 더 맛있는 건 칠리를 넣은 맥앤치즈뿐이죠. 남은 칠리를 좋아하는 맥앤치즈 레시피에 넣어 그대로 먹거나 피크닉에서 핫도그 토핑으로 활용해 보세요.

피카딜로

토마토 칠리에 건포도와 그린 올리브를 듬뿍 넣어 따뜻하게 데운 쿠바식 칠리입니다. 밥 위에 얹어 드세요.

엔칠라다

옥수수 토르티야를 살짝 구운 후 돌돌 말아 잘게 썬 치즈를 넣고, 오븐용 접시에 담은 다음 남은 칠리를 위에 얹어 구워주세요.

샤크슈카

이 중동식 프리카세는 토마토, 고추, 양파, 달걀이라는 몇 가지 핵심 재료만으로 만들어집니다. 남은 칠리에 달걀을 수란으로 익혀 두꺼운 껍질의 빵과 함께 드세요.

에그 베네딕트

남은 칠리를 다시 데워서 구운 잉글리시 머핀 위에 얹고, 수란과 홀랜다이즈 소스를 곁들입니다. 고구마 해시를 함께 곁들이면 좋습니다.

두 번 구운 감자

감자를 구워서 반으로 자르고, 속을 파내어 으깬 후 칠리를 넣고 섞습니다. 다시 감자 껍질에 채워 넣고, 갈은 페퍼잭 치즈를 뿌린 다음 감자가 뜨겁고 노릇하게 익을 때까지 구워줍니다.

타말레 파이

칠리를 오븐용 접시에 붓고, 좋아하는 콘브레드 반죽을 위에 얹은 후 노릇하게 구워주세요. 더 진한 풍미를 원하시면 반죽 위에 치즈와 신선한 옥수수를 올려주세요.

속을 채운 고추

익힌 밥이나 퀴노아를 칠리에 넣고, 속을 파낸 피망 안에 채운 후 갓 갈은 파마산 치즈를 뿌립니다. 피망이 부드러워지고 속이 뜨거워질 때까지 구워주세요.




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