뜨거운 베이컨 드레싱을 곁들인 계란 샐러드

투표 수: 3

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 328, 총 지방 27 G., 포화지방 9 G., 단백질 16 G., 탄수화물 6 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 224 밀리그램, 나트륨 565 밀리그램, 설탕 3 G.

풍미 가득한 베이컨 튀김이 이 간단한 시금치 샐러드의 주인공입니다. 바삭하고 짭짤한 베이컨 조각뿐만 아니라, 베이컨에서 나온 기름도 뜨거운 드레싱의 재료가 되어 맛을 더합니다. 여기에 부드러운 버섯, 신선한 적양파, 삶은 달걀을 더하면 온 가족이 좋아할 푸짐한 샐러드가 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

어린 시금치 150g
큰 달걀 4개
베이컨 8조각을 가로로 0.5cm 너비로 자릅니다.
갈색 양송이버섯 100g, 얇게 슬라이스
다진 마늘 1쪽
사과식초 3큰술
디종 머스터드 2티스푼
꿀 1티스푼
작은 적양파 반 개를 얇게 슬라이스한 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 시금치, 붉은 양파, 베이컨, 양송이버섯, 사과 식초, 디종 머스타드, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

시금치를 큰 그릇에 담고 실온에 두세요.
중간 크기의 냄비에 물을 넣고 중불에서 끓입니다. 구멍 뚫린 국자를 사용하여 달걀을 조심스럽게 물에 넣습니다. 완숙이 될 때까지 약 10분간 삶습니다. 얼음물이 담긴 작은 그릇에 옮겨 완전히 식힙니다. 달걀이 식으면 껍질을 벗기고 각각 4등분합니다.

한편, 큰 프라이팬에 베이컨을 넣고 중불로 가열합니다. 가끔씩 저어주면서 바삭해질 때까지 6~8분간 익힙니다. 구멍 뚫린 국자를 이용해 베이컨을 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름을 빼줍니다. 베이컨에서 나온 기름의 절반을 작은 그릇에 옮겨 담아 따로 둡니다.
남은 기름을 두른 프라이팬을 중불에 다시 올립니다. 버섯, 마늘, 소금 한 꼬집, 후추 약간을 넣고 가끔씩 저어가며 버섯이 부드러워질 때까지 3~4분간 볶습니다. 남겨둔 기름, 식초, 겨자, 꿀을 넣고 유화될 때까지 휘젓습니다. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 다시 합니다.
뜨거운 드레싱을 시금치에 뿌리고 골고루 버무려 살짝 시들게 합니다. 접시에 옮겨 담고 달걀, 적양파, 남은 베이컨을 위에 얹습니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 샐러드 / 따뜻한 샐러드 / 잎채소 샐러드 / 계란을 넣은 샐러드 / 푸드 네트워크 - 레시피

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