계란과 허브를 곁들인 샤크슈카

투표 수: 3

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

프라이팬에 볶은 계란 요리는 가족, 친구들과 함께하는 일요일 브런치에 제격입니다. 샤크슈카에는 전통적인 토마토 대신 케일이 들어가 더욱 풍부한 풍미를 더합니다. 샤크슈카를 코코트 그릇에 담고 그릭 요거트를 얹은 후 자타르와 신선한 파슬리를 뿌려 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

올리브 오일 2큰술
다진 마늘 6쪽
스위트 파프리카 1.5티스푼
줄기를 제거하고 굵게 다진 케일 450g
닭고기 또는 야채 육수 0.5컵
으깬 페타 치즈 110g
고춧가루 약간
레몬 반 개의 즙
큰 달걀 6개
그릭 요거트, 자타르, 바삭한 빵, 잘게 다진 신선한 파슬리
특수 장비중형 주철 프라이팬 1개, 미니 주철 코코트 6개

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
중간 크기의 무쇠 팬에 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 마늘과 파프리카 가루를 넣고 30초간 저어가며 볶습니다. 양배추를 두세 번에 나누어 넣고 팬에 모두 들어갈 수 있도록 살짝 숨이 죽을 때까지 볶습니다. 소금을 약간 넣고 양배추가 부드러워질 때까지 7~9분간 자주 저어가며 볶습니다. 육수를 넣고 국물이 졸아들 때까지 약 5분 더 끓입니다. 치즈, 갈아 넣은 후추, 고춧가루 약간, 레몬즙을 넣습니다. 맛을 보고 간을 조절합니다.

양배추 혼합물을 미니 무쇠 코코트 6개에 나누어 담고 각 그릇 중앙에 움푹 패인 부분을 만듭니다. 각 움푹 패인 부분에 달걀 하나씩 깨뜨려 넣습니다. 뚜껑을 덮지 않고 달걀흰자가 익고 노른자는 아직 흐르는 상태가 될 때까지 굽습니다. 12분 후에 익었는지 확인합니다.
각 접시에 요거트를 뿌리고 자타르, 파슬리, 소금, 후추를 뿌려주세요. 빵과 함께 즉시 드세요.

카테고리:

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