캘리포니아 에그 샐러드

투표 수: 3

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 410, 총 지방 28 G., 포화지방 G., 단백질 22 G., 탄수화물 20 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

캘리포니아 샐러드는 풍성한 재료와 다양한 식감이 조화롭게 어우러진 샐러드입니다. 아삭한 채소와 잎채소, 부드러운 아보카도와 삶은 달걀, 쫄깃한 병아리콩, 바삭한 호박씨까지 모두 한 그릇에 담겨 나옵니다. 요거트, 식초, 올리브 오일을 섞은 드레싱을 곁들이면 부드럽고 크리미한 맛이 더해집니다. 레스토랑에서 먹는 듯한 근사한 비주얼과 다채롭고 흥미로운 맛으로 점심 식사를 한층 더 풍성하게 만들어 줄 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 달걀 6개
올리브 오일 2큰술
소금을 첨가하지 않은 병아리콩 통조림 1캔(425g), 물기를 빼고 헹궈서 키친타월로 물기를 제거한 것
껍질을 벗긴 호박씨 1/3컵
플레인 저지방 그릭 요거트 1/2컵
사과식초 2큰술
다진 쪽파 2큰술 (장식용으로 추가 준비)
믹스 샐러드 채소 150g
브로콜리 또는 알팔파 새싹 60g
작은 무 8개를 얇게 썬 것
아보카도 1개, 슬라이스

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 병아리콩, 호박씨, 요구르트, 사과 식초, 차이브, 샐러드 믹스, 무, 아보카도

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 달걀을 넣고 달걀 위로 2.5cm(1인치) 정도 물이 올라오도록 찬물을 부으세요. 센 불에서 끓이다가 불을 줄이고 10분간 끓입니다. 물을 버리고 흐르는 찬물에 달걀을 식히세요.
한편, 작은 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 병아리콩을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 약 3분간 저어가며 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 호박씨를 넣고 저어가며 2분 더 볶습니다. 식혀줍니다.

드레싱을 준비하세요: 작은 그릇에 요구르트, 물 2큰술, 식초, 차이브, 그리고 남은 올리브 오일 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 합니다.
달걀 껍질을 벗기고 굵게 다지세요. 큰 볼에 채소, 무, 숙주를 넣고 소금과 후추로 간을 하세요. 그릇에 샐러드를 나눠 담고 병아리콩과 호박씨, 다진 달걀, 아보카도 슬라이스를 올리세요. 드레싱을 뿌리고 다진 쪽파를 뿌려 마무리하세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 샐러드 / 야채 샐러드 / 계란을 넣은 샐러드 / 콩이 들어간 샐러드 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리

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