시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이탈리아 사람들은 이 요리를 "연옥의 달걀"이라고 부르고, 유대인들은 "샥슈카"라고 부르지만, 조리법은 기본적으로 같습니다. 먼저 향긋하고 매콤한 토마토 소스에 피망을 넣고 프라이팬에 볶다가 그 위에 달걀을 깨뜨려 넣습니다. 달걀이 익으면 빵을 곁들여 소스에 찍어 먹습니다. 주말 아침 식사로 최고! 든든하고 영양가 높으며 건강에도 좋습니다.

재료:

• 큰 달걀 4개
• 통조림 구운 피망 중간 크기 4개, 잘게 다진 것 (약 1컵)
• 으깬 토마토 통조림 1캔(800g) (주스 포함)
• 식물성 기름 1큰술
• 양파 반 개를 잘게 다진 것
• 토마토 페이스트 1큰술
• 하리사 2큰술 또는 훈제 파프리카 1큰술
• 다진 마늘 3쪽 (중간 크기)
• 굵은 소금 1큰술
• 잘게 다진 신선한 파슬리 잎 1/4컵
• 피타빵이나 바게트빵을 곁들여 드세요.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

단고추, 으깬 토마토, 계란, 하리사 소스, 토마토 페이스트, 마늘, 파슬리

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준비:

1단계
• 중간 크기의 프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 기름이 달궈지면 양파를 넣고 부드러워질 때까지 2~3분 정도 볶습니다. 토마토 페이스트, 하리사, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 30초 정도 볶습니다.
2단계
• 피망을 넣고 잘 섞어줍니다. 토마토를 넣고 소금으로 간을 한 후 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 30분간 가끔씩 저어주며 끓입니다.
3단계
• 파슬리 절반을 넣고 토마토에 달걀을 깨뜨려 넣으세요. 뚜껑을 덮고 달걀이 익을 때까지 약 7~8분간 더 익히세요. 남은 파슬리와 freshly ground black pepper를 뿌리고 피타빵이나 바게트와 함께 즉시 드세요.

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