겨울철에 따뜻하게 즐길 수 있는 수프와 스튜 레시피

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추위를 이겨내는 데는 따스한 수프나 스튜만큼 좋은 게 없죠. 여기서는 소고기 칠리, 소고기 스튜, 크림 콘 수프, 차우더 등 겨울 내내 몸을 따뜻하게 해 줄 레시피들을 만나보실 수 있습니다.

치킨 파마산 국수 수프

크리미한 풍미를 더하려면 갈아놓은 파마산 치즈를 닭고기 국수 수프에 넣어 저어주세요.

레시피: 치킨 파마산 국수 수프

최고의 렌틸콩 수프

이 수프의 기본 재료는 갈색 렌틸콩입니다. 풍미를 더하기 위해 양파, 셀러리, 당근을 섞은 미르푸아에 타임, 월계수 잎, 오레가노를 넣었습니다. 마지막에 신선한 레몬즙과 파슬리를 넣어 요리의 맛을 한층 더 살려주고 아름다운 색감을 더했습니다.

레시피: 최고의 렌틸콩 수프

클래식 감자와 리크 수프

이 클래식한 크림 수프는 만들기 쉽고 신선한 레몬즙의 상큼한 맛이 특징입니다.

레시피: 클래식 감자와 리크 수프

크리미한 콜리플라워 수프 (카레맛)

카레 가루와 생강으로 맛을 낸 크리미한 콜리플라워 수프에 소금에 절인 캐슈넛을 얹어 제공합니다.

레시피: 크리미한 콜리플라워 수프 (카레맛)

햄과 케일을 넣은 콩 수프

리는 녹색 채소의 맛이 짭짤한 햄과 가장 잘 어울리고, 할라피뇨와 마늘의 은은한 매운맛도 더해진다는 것을 알고 있다.

레시피: 햄과 케일을 넣은 콩 수프

냄비에 담긴 양파 수프

구운 빵과 쭉 늘어나는 그뤼에르 치즈는 풍미 가득한 육수에 캐러멜라이즈된 양파를 곁들인 푸짐한 요리에 완벽하고 검증된 토핑입니다.

레시피: 냄비에 담긴 양파 수프

미트볼, 시금치, 치즈 크루통을 넣은 수프

파스타와 미트볼의 고전적인 조합에 반하지 않기란 어렵습니다. 특히 풍미 가득한 닭고기 육수에 담겨 나올 때는 더욱 그렇죠!

레시피: 미트볼, 시금치, 치즈 크루통을 넣은 수프

크리미한 옥수수와 펜넬 수프

이 부드럽고 크리미한 수프에 옥수수 알갱이와 신선한 회향 잎을 곁들여 우아함을 더해보세요.

레시피: 크리미한 옥수수와 펜넬 수프

버터넛 스쿼시와 사과 수프

"수프를 만드는 과정이 마음을 따뜻하게 해줘서 정말 좋아요."라고 케이티는 말합니다. "미리 잘라놓은 호박을 사용하면 훨씬 더 간편하죠."

레시피: 버터넛 스쿼시와 사과 수프

타코 맛 콩 수프

또띠아는 필요 없어요! 이 콩과 소고기 수프는 타코의 모든 풍미를 한 냄비에 담았습니다. 평일 저녁 가족 식사로 간단하게 즐기기 좋아요. 바삭한 식감을 더하고 싶다면 부순 또띠아 칩을 얹어 드세요.

레시피: 타코 맛 콩 수프

파스타를 곁들인 렌틸콩 수프

지아다는 렌틸콩 수프에 뿔과 갈은 파르메산 치즈를 넣어 이탈리아식으로 변형시켰습니다. 정말 맛있겠네요!

레시피: 파스타를 곁들인 렌틸콩 수프

양송이버섯과 포르치니 버섯 크림 수프

이 수프는 말린 버섯과 생버섯을 비롯하여 리크, 타임, 셰리주, 그리고 약간의 크림을 넣어 만듭니다.

레시피: 양송이버섯과 포르치니 버섯 크림 수프

에스카롤 수프

에스카롤, 감자, 로즈마리를 넣어 고급스러운 녹색 수프를 만들어 보세요.

레시피: 에스카롤 수프

뿌리채소를 넣은 소고기 스튜

리 씨는 맥주가 이 푸짐한 스튜에 훌륭한 풍미를 더하고, 파프리카는 풍부한 색감과 은은한 매운맛을 더한다고 말합니다. 옥수수 가루와 치즈를 곁들여 이 맛있는 요리를 완성해 보세요.

레시피: 뿌리채소를 넣은 소고기 스튜

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부드러운 스튜

트리샤는 브런즈윅 스튜를 만들 때 5kg 이상의 다 자란 닭을 선호합니다. 이 닭은 살이 더 찌고 육수 맛이 더 진해지지만, 항상 구할 수 있는 것은 아닙니다. 걱정하지 마세요. 일반 닭고기를 사용해도 전혀 문제없습니다.

레시피: 부드러운 스튜

슬로우 쿠커로 만드는 검은콩 수프

리의 간편한 레시피, 슬로우 쿠커로 만드는 정통 검은콩 수프에 정말 감탄했어요! 이보다 더 간단할 순 없겠죠?

레시피: 슬로우 쿠커로 만드는 검은콩 수프

터키 미트볼을 넣은 스페인식 스튜

훈제 파프리카는 스튜에 이국적인 풍미와 깊고 은은한 나무 향을 더해 허브를 넣은 터키 미트볼과 완벽한 조화를 이룹니다.

레시피: 터키 미트볼을 넣은 스페인식 스튜

브로콜리와 포블라노 고추 크림 수프

카옌 고추와 포블라노 고추가 이 크리미한 수프에 은은한 매콤함을 더합니다. 사워크림과 신선한 고수를 곁들여 드세요.

레시피: 브로콜리와 포블라노 고추 크림 수프

뉴잉글랜드 클램 차우더

조개를 손질할 때, 앤은 껍데기에 금이 가거나 깨진 부분이 있는지 확인하라고 조언합니다. 만약 금이 간 부분이 있다면 버리세요. 조개가 입을 벌릴 때까지 찌고, 나온 즙과 바닷물은 따로 모아 차우더에 넣으세요.

레시피: 뉴잉글랜드 클램 차우더

강황을 넣은 닭고기 국수 수프

"치킨 누들 수프와 혼동하지 마세요."라고 리는 말합니다. "이 요리는 걸쭉한 닭고기 스튜에 더 가깝습니다." 걸쭉하게 만들기 위해 리는 밀가루와 물을 섞은 '카우보이 루'를 넣는데, 이는 푸짐한 목장 음식에 안성맞춤입니다.

레시피: 강황을 넣은 닭고기 국수 수프

크리미한 구운 감자 수프

저녁 식사 후 남은 구운 감자를 활용해 보세요. 알톤은 감자를 반으로 자른 다음, 전분이 많은 속살을 파내어 감자 으깨는 도구로 으깹니다. 이렇게 으깬 감자의 담백한 맛은 버터밀크, 사워크림, 그리고 갈아 놓은 파마산 치즈와 완벽한 조화를 이룹니다.

레시피: 크리미한 구운 감자 수프

간단하게 만드는 토마토와 콩 수프

간편하고 빠른 식사를 위해 지아다는 좋아하는 마리나라 소스를 사거나 직접 만들어 남은 소스를 육수로 활용할 것을 추천합니다.

레시피: 간단하게 만드는 토마토와 콩 수프

매콤한 소고기 칠리

이 레시피는 액체 재료를 거의 사용하지 않아 한 그릇 가득 진하고 풍부한 맛을 자랑합니다. 이 칠리는 최대 이틀 전에 미리 만들어 둘 수 있어 파티나 친구들과의 모임에 안성맞춤입니다.

레시피: 매콤한 소고기 칠리

크네이들라흐를 곁들인 닭고기 수프

이나는 먼저 직접 만든 닭 육수를 사용하는데, 나중에 이 육수를 이용해 마짜 만두를 삶습니다. 양파와 마늘은 껍질을 벗기지 마세요. 껍질을 벗기면 수프가 황금빛으로 변하고, 어차피 나중에 건져낼 거니까요.

레시피: 크네이들라흐를 곁들인 닭고기 수프

텍사스 칠리

타일러의 텍사스 칠리는 풍미가 일품입니다. 겉을 바삭하게 구운 소고기에 마늘, 치폴레 고추, 할라피뇨, 토마토, 설탕, 계피 스틱, 멕시칸 초콜릿을 넣어 만듭니다. 이 푸짐한 요리에 퀘소 프레스코 치즈, 고수, 라임을 얹어 드세요.

레시피: 텍사스 칠리

스파게티와 미트볼을 곁들인 스튜

점심 메뉴로 어떤 고기를 고를지 고민이라면, 레이첼의 미트로프 스튜를 만들어 보세요. 이 레시피는 다진 소고기, 돼지고기, 양고기로 만든 미트로프 믹스를 사용하는데, 이 믹스는 정육점에서 구입할 수 있습니다.

레시피: 스파게티와 미트볼을 곁들인 스튜

매콤한 옥수수 차우더

닐리 가족의 콘 차우더는 부드러운 옥수수 알갱이, 바삭한 베이컨, 그리고 붉은 감자 조각 덕분에 풍부한 맛과 식감을 자랑합니다. 매콤한 맛을 즐기는 분들에게는 추운 날씨에 딱 맞는 요리입니다.

레시피: 매콤한 옥수수 차우더

맨해튼 클램 차우더

셰프가 고안한 이 레시피는 뉴잉글랜드 클램 차우더에 버금가는 맛을 자랑합니다. 우유나 크림을 사용하지 않아 칼로리는 낮고, 으깬 마늘, 조개, 굵게 다진 토마토에서 풍부한 풍미가 나옵니다.

레시피: 맨해튼 클램 차우더

구운 닭고기를 곁들인 화이트 칠리

닐리 가족의 화이트 치킨 칠리는 토마토 베이스 수프나 스튜를 대신할 훌륭한 선택입니다. 할라피뇨, 포블라노 고추, 고춧가루가 남미 특유의 풍미를 더합니다. 여기에 사워크림, 부순 콘칩, 라임 조각을 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.

레시피: 구운 닭고기를 곁들인 화이트 칠리

소시지를 넣은 겨울 스튜

이 스튜는 맛있는 훈제 소스를 빵에 듬뿍 찍어 먹을 수 있도록 곁들여 먹는 것이 가장 좋습니다.

레시피: 소시지를 넣은 겨울 스튜

구운 파르메산 치즈 뇨키를 곁들인 이탈리아식 닭고기 수프

알렉스의 레시피를 사용하면 집에서 간편하게 뇨키를 만들 수 있습니다. 뇨키가 다 익으면 수프 표면으로 떠오릅니다.

레시피: 구운 파르메산 치즈 뇨키를 곁들인 이탈리아식 닭고기 수프

닭고기와 만두 수프

이 국에 들어가는 만두피를 만들 때, 마이클 사이먼은 아이스크림 스쿱을 사용하라고 추천합니다. 만두피를 뜨거운 국물에 넣고 뚜껑을 덮어 만두가 부풀어 올라 표면으로 떠오를 때까지 기다립니다.

레시피: 닭고기와 만두 수프

브로콜리를 곁들인 치즈 수프

치즈를 한 종류만 쓸 필요가 있을까요? 세 가지 종류를 모두 사용해 보세요! 리는 진하고 크리미한 수프를 위해 진한 체다 치즈와 순한 체다 치즈, 그리고 잭 치즈를 선택했습니다. 필요하다면 닭 육수를 넣어 수프를 약간 묽게 만들 수도 있습니다.

레시피: 브로콜리를 곁들인 치즈 수프

치즈 크루통을 곁들인 간단한 토마토 수프

따끈한 치즈 샌드위치와 토마토 수프는 아이들이 가장 좋아하는 조합입니다. 이나의 간단한 수프는 진한 양파 베이스에 노릇하게 구운 크루통이 곁들여져 어른들도 맛있게 즐길 수 있습니다.

레시피: 치즈 크루통을 곁들인 간단한 토마토 수프

맥앤치즈 수프

두 가지 인기 메뉴가 하나로 합쳐집니다. 먼저 육수를 만들고, 우유, 갈은 체다 치즈, 파마산 치즈, 파스타를 넣고 치즈가 녹을 때까지 저어주세요.

레시피: 맥앤치즈 수프

간단한 닭고기 만두 수프

써니는 타임, 파슬리, 세이지를 닭고기 육수에 넣기 전에 묶어두는 것을 추천합니다. 이렇게 하면 향이 우러나온 후 건져내기가 더 쉬워집니다.

레시피: 간단한 닭고기 만두 수프

닭고기와 콩 스튜

지아다의 스튜는 닭 한 마리를 통째로 사용할 필요가 없기 때문에 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 시간을 절약하려면 닭가슴살만 사용하세요.

레시피: 닭고기와 콩 스튜

완벽한 감자 수프

리의 감자 수프는 갈아낸 체다 치즈와 바삭한 베이컨을 얹어 만들기도 쉽고, 냉동 보관했다가 평일 저녁 점심으로 간편하게 즐길 수 있습니다.

레시피: 완벽한 감자 수프

초리조와 터키를 넣은 멕시칸 칠리

닭고기와 소고기 칠리 대신 다른 요리를 찾고 있다면 레이첼의 레시피를 시도해 보세요. 이 레시피에는 칠면조 고기와 멕시칸 초리조(다진 돼지고기에 고추를 넣어 만든 풍미 있는 소시지)가 들어갑니다.

레시피: 초리조와 터키를 넣은 멕시칸 칠리

레몬과 두 종류의 치즈를 곁들인 프랑스식 양파 수프

멜리사 드 아라비안은 갈아 넣은 스위스 치즈와 캐러멜라이즈한 양파를 넣어 풍미를 더한 클래식 수프를 집에서 만듭니다.

레시피: 레몬과 두 종류의 치즈를 곁들인 프랑스식 양파 수프

뵈프 부르기뇽 - 부르고뉴식 소고기

베이컨, 버섯, 감자가 듬뿍 들어간 앤 버렐의 푸짐한 프랑스식 소고기 요리는 겨울 저녁 식사에 제격입니다.

레시피: 뵈프 부르기뇽 - 부르고뉴식 소고기

저탄수화물 브로콜리 체다 수프

이 전통적인 요리의 저탄수화물 버전에서는 크림 대신 체다 치즈가 사용됩니다.

레시피: 저탄수화물 브로콜리 체다 수프

페퍼로니 피자 수프

음식 배달이 필요 없어요. 좋아하는 피자를 수프로 즐길 수 있답니다. 마리나라 소스를 베이스로 얇게 썬 페퍼로니와 치즈 토스트를 얹은 이 요리는 정말 일품이에요.

레시피: 페퍼로니 피자 수프

리크를 넣은 크리미한 감자 수프

로버트 어바인의 수프는 따뜻하게 또는 차갑게 즐길 수 있습니다. 이 수프는 익숙한 감자에 타임, 생크림, 리크를 넣어 풍미를 더했습니다.

레시피: 리크를 넣은 크리미한 감자 수프

새우 라면 (호일 포장)

알톤은 직접 만든 간장 참깨 육수에 라면을 끓이고 왕새우를 넣어 대학가에서 흔히 먹는 음식을 색다르게 변형시켰습니다.

레시피: 새우 라면 (호일 포장)

멕시칸 치킨 수프

진한 토마토 베이스에 할라피뇨, 커민, 신선한 고수, 그리고 통밀 토르티야 칩을 넣어 남부 지방의 풍미를 더한 푸짐한 홈메이드 치킨 수프를 만들어 보세요.

레시피: 멕시칸 치킨 수프

페스토를 곁들인 콩 수프

올리브 오일을 두른 팬에 다진 마늘 5쪽과 고춧가루 약간을 넣고 볶습니다. 물기를 뺀 흰콩 통조림 2캔과 물 1컵을 넣고 8분간 끓입니다. 페스토 소스 3큰술과 갈은 파마산 치즈 2큰술을 넣고 저어줍니다. 닭육수 3컵과 다진 셀러리 1컵을 넣고 15분간 더 끓입니다. 마지막으로 다진 올리브와 구운 피망을 각각 1/2컵씩 넣고 저어줍니다.

렌틸콩과 고구마 수프

이 수프에 들어간 생강은 추운 저녁에 몸을 따뜻하게 해 줄 거예요.

레시피: 렌틸콩과 고구마 수프

연어와 야채 차우더

버섯, 방울양배추, 베이컨이 부드러운 당근과 연어와 함께 이 수프에 식감을 더해줍니다.

레시피: 연어와 야채 차우더

대파를 넣은 감자 비스크

이 크리미한 수프는 35분도 안 걸려 완성됩니다.

레시피: 대파를 넣은 감자 비스크

체다 치즈를 넣은 콘 차우더

이나의 크리미한 베이컨 차우더는 부드러운 감자, 즙이 많은 옥수수, 그리고 227g의 진한 화이트 체다 치즈가 들어갑니다. 이 따뜻한 수프는 냉동 옥수수나 생옥수수 모두 사용하여 만들 수 있습니다.

레시피: 체다 치즈를 넣은 콘 차우더

닭고기와 빵을 넣은 오븐에 구운 스튜

부드러운 닭고기와 야채 스튜 위에 바삭한 스콘을 구워 보세요. 아이나의 이 요리는 정말 아늑한 분위기를 자아냅니다.

레시피: 닭고기와 빵을 넣은 오븐에 구운 스튜

콩을 넣지 않은 소고기 어깨살 칠리 (슬로우 쿠커로 만들기)

산드라는 고춧가루, 고추 플레이크, 계피를 사용하여 이 고기 요리에 생생한 풍미를 더합니다. 향신료를 넣은 사워크림과 함께 드세요.

레시피: 콩을 넣지 않은 소고기 어깨살 칠리 (슬로우 쿠커로 만들기)

치즈 크루통을 곁들인 프랑스식 양파 수프

타일러의 간단한 레시피 덕분에 프랑스식 양파 수프는 더 이상 어렵게 느껴지지 않을 거예요. 클래식한 맛을 내려면 소고기 육수와 캐러멜라이즈된 양파 수프를 작은 그릇에 담고, 구운 바게트 조각과 갈아낸 그뤼에르 치즈를 얹어주세요.

레시피: 치즈 크루통을 곁들인 프랑스식 양파 수프