리 드럼몬드의 칠리

투표 수: 2

시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 10 - 12

리 드럼몬드의 칠리 - 단계별 요리 가이드.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소고기 목살 1150g을 큼직하게 썰어 소금과 후추로 간을 합니다.
다진 소고기 1150g
물기를 빼고 헹군 핀토콩 통조림 4개(각 450g)
붉은 강낭콩 통조림 4캔(각 450g), 물기를 빼고 헹궈주세요.
통조림 토마토 1캔(400g)
식물성 기름 1큰술
마늘 6쪽을 마늘 프레스로 으깨세요.
맥주 600그램
과히요 고추 3개를 가위로 길게 잘라주세요.
2큰술 고춧가루
커민 가루 1큰술
오레가노 1큰술
옥수수 가루 3/4컵
피코 데 가요토르티야, 사워크림, 라임 조각을 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

두껍고 큰 프라이팬을 달굽니다. 기름을 두르고 중불에서 고기를 노릇하게 갈색이 될 때까지 7~8분간 볶습니다. 고기를 꺼내고 다진 소고기를 넣고 갈색이 될 때까지 7~8분간 볶습니다. 마늘을 넣고 2분간 볶다가 토마토를 넣습니다. 고기를 다시 프라이팬에 넣고 맥주를 붓습니다. 과히요 고추를 넣고 소스가 끓어오를 때까지 가열합니다.

건조 향신료를 넣으세요고추, 커민, 오레가노, 소금 2큰술을 넣고 센 불에서 잠시 끓인 후, 불을 줄여 10분간 더 끓여 향이 어우러지도록 합니다.
별도의 그릇에 옥수수 가루를 물에 충분히 녹입니다. 이 혼합물을 소스에 넣고 5~10분간 걸쭉해질 때까지 끓인 후 소금과 후추로 간을 합니다. 붉은 콩과 강낭콩을 넣고 약한 불에서 1시간 동안 더 끓입니다.

신선한 피코 데 가요 살사와 함께 드세요. 토르티야각 접시에 사워크림 한 스푼을 얹고 라임 조각으로 장식하세요.

카테고리:

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