시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

슬로우쿠커는 마른 콩 수프를 빠르게 만들 때 정말 유용합니다. 콩에 볶은 양파, 단고추와 매운 고추를 넣고 향신료를 뿌린 후 육수를 부어 압력솥에서 조리하세요. 수프가 완성되면 믹서기에 갈아서 접시에 담고, 신선한 양파, 고수, 토마토, 라임 조각, 사워크림, 아보카도를 얹어 드세요. 맛있고 따뜻하며 든든한 멕시코식 수프가 완성됩니다.

재료:

• 마른 검은콩 2컵
• 라드 또는 버터 1/4컵
• 다진 마늘 5쪽
• 양파 1개, 깍둑썰기
• 빨간 피망 1개, 깍둑썰기
• 할라피뇨 1개, 얇게 슬라이스
• 2큰술 고춧가루
• 1큰술 갈은 커민
• 굵은 소금 2티스푼
• 닭고기 또는 야채 육수 5컵 (필요에 따라 추가)
• 라임 2개의 즙과 라임 조각을 곁들여 제공합니다.
• 곁들임용으로 ​​다진 양파 0.5컵
• 곁들임용으로 ​​신선한 고수 잎 0.5컵을 준비합니다.
• 곁들임용으로 ​​다진 토마토 0.5컵
• 곁들여 먹을 사워크림 0.5컵
• 곁들여 먹을 아보카도 2개 (깍둑썰기)
• 특수 장비멀티쿠커; 핸드블렌더

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

검은콩, 단고추, 할라피뇨 고추, 토마토, 아보카도, 칠리 시즈닝, 커민, 라임 주스, 라드

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준비:

1단계
• 슬로우쿠커를 볶음 모드로 설정하세요. 쇼트닝이나 버터를 넣고 녹입니다. 마늘, 양파, 피망, 할라피뇨를 넣고 채소가 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다. 고춧가루, 커민, 소금을 뿌리고 저어준 후 약 1분간 더 볶습니다. 콩을 넣고 육수를 부어주세요.
2단계
• 뚜껑을 덮고 밸브를 잠그세요. 압력솥을 50분으로 설정하세요.
3단계
• 압력솥 조리 과정이 완료되면 10분 동안 자연스럽게 압력이 빠지도록 둔 다음 밸브를 통해 남아있는 증기를 모두 배출하십시오.
4단계
• 뚜껑을 열고 라임즙을 넣으세요. 핸드블렌더를 사용하여 수프가 거의 부드러워질 때까지 갈아주세요. 맛을 보고 필요에 따라 소금을 추가하세요. 수프가 너무 걸쭉하면 육수를 조금 넣어 묽게 만드세요.
5단계
• 수프를 그릇에 담고 빨간 양파, 고수, 토마토, 아보카도, 사워크림, 라임 조각을 얹어주세요.

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