가을에 딱 맞는 따뜻한 수프 레시피

날씨가 쌀쌀해지고 있나요? 호박 수프부터 닭고기 국수 수프까지, 쌀쌀한 가을 저녁에 몸을 따뜻하게 해줄 최고의 수프 레시피들을 모아봤습니다.

이탈리아 웨딩 수프

지아다가 직접 만든 미트볼이 이 수프의 정통 이탈리아 풍미를 내는 비결입니다. 그녀는 색감과 식감을 위해 곱슬 엔다이브를 사용합니다.

완두콩 수프

아이나의 대표적인 따뜻한 수프는 만들기가 매우 쉽습니다.

슬로우 쿠커로 만드는 검은콩 수프

이 주방 가전 덕분에 이 섬세한 수프에 들어가는 콩을 밤새 불릴 필요가 없습니다. 압력솥을 사용하면 단 한 시간 만에 익습니다. 핸드블렌더가 없다면 일반 믹서기를 사용해서 콩을 조금씩 갈아도 됩니다(단, 화상 입지 않도록 조심하세요).

브로콜리와 체다 치즈 수프

이 부드럽고 가벼운 수프의 비밀 재료는 바로 탈지유입니다.

세 가지 종류의 양파가 들어간 프랑스식 수프

이 클래식 수프의 가장 맛있는 부분인 달콤하게 캐러멜화된 양파는 그대로 유지하면서 과도한 지방은 제거했습니다. 캐러멜화 과정을 시작할 때는 양파를 뚜껑을 덮고 익히면 지방 사용량을 최소화할 수 있습니다. 마지막에 좋은 치즈를 얹어 수프를 완성하세요.

생강과 두부를 넣은 당근 수프

이 매콤한 당근 수프는 크루통 대신 튀긴 카레 두부 조각을 사용합니다.

최고의 토마토 수프

수프는 언제나 인기 만점이죠. 특히 리의 따뜻한 토마토 수프는 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 게다가 전날 밤에 미리 만들어 둘 수 있어서 점심이나 저녁 식사 때 데우기만 하면 되니 더욱 간편합니다.

매콤한 토르티야 수프

치폴레 고추와 고춧가루가 들어간 이 생기 넘치는 수프는 쌀쌀한 가을 저녁에 몸을 따뜻하게 해 줄 것입니다.

렌틸콩을 넣은 야채 수프

아이나는 이 진하고 푸짐한 수프가 자신이 가장 좋아하는 음식 중 하나라고 말합니다. 그녀는 신선한 풍미를 더하기 위해 로즈마리를 넣고, 올리브 오일과 파마산 치즈를 얹어 마무리합니다.

슬로우 쿠커 콩보리 수프

이 수프는 간편하고 건강한 평일 점심으로 제격입니다. 아침에 나가기 전에 슬로우 쿠커에 재료를 넣고 강으로 8시간 동안 조리하세요. 저녁이 되면 푸짐하고 맛있는 야채 수프가 여러분을 기다리고 있을 겁니다.

고구마와 사과 카레 수프

이 달콤하고 매콤한 수프는 쌀쌀한 가을 저녁에 딱입니다.

양배추 수프

이 따뜻한 수프는 90년대에 유행했던 양배추 수프 다이어트 레시피를 현대적으로 재해석한 것입니다. 다이어트에서 권장하는 것처럼 일주일 내내 먹을 계획이 없더라도, 8가지 채소가 들어간 이 저지방, 저칼로리 수프는 언제나 환영받는 메뉴입니다.

구운 버터넛 스쿼시 카레 수프

아이나는 흥미로운 재료들을 더해 전통적인 가을 수프를 한층 더 풍성하게 만들었으며, 손님들은 원하는 토핑을 직접 고를 수 있습니다.

라자냐 수프

이 간단한 수프는 라자냐의 전통적인 풍미를 그대로 유지하면서도 단 30분 만에 완성됩니다.

멕시칸 치킨 수프

진한 토마토 베이스에 할라피뇨, 커민, 신선한 고수, 그리고 통밀 토르티야 칩을 넣어 남부 지방의 풍미를 더한 푸짐한 홈메이드 치킨 수프를 만들어 보세요.

야생 버섯을 넣은 크림 수프

아이나는 이 섬세한 수프에 포토벨로, 크리미니, 표고버섯 세 가지 종류의 버섯을 사용합니다. 버터, 크림, 직접 만든 육수가 어우러진 풍부한 맛을 자랑합니다.

리크를 넣은 크리미한 감자 수프

앨튼의 수프는 변덕스러운 가을 날씨에 맞춰 쉽게 변형할 수 있습니다. 추운 날에는 앨튼은 수프를 아주 뜨겁게 데워 튀긴 파를 곁들여 내놓습니다. 날씨가 따뜻해지면 수프를 차갑게 식혀서 다진 쪽파를 뿌려서 내놓습니다.

토스카나식 야채 수프

엘리의 야채가 듬뿍 들어간 수프는 건강에 좋은 점심 식사로 제격입니다. 이 레시피는 6인분 분량이라 미리 만들어 둘 수 있습니다.







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