미트볼, 시금치, 치즈 크루통을 넣은 수프

투표 수: 11

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 향긋한 미트볼 수프는 맛있고 진하고 걸쭉하며 건강에도 좋습니다. 무엇보다 좋은 점은 조리 시간이 짧다는 것입니다. 볶음 요리가 진행되는 동안 다진 소고기에 갈은 파마산 치즈와 나머지 미트볼 재료를 넣고 잘 섞어 동그랗게 빚은 후 바로 육수에 넣으세요. 미트볼과 함께 작은 파스타(링 파스타, 디탈리니 또는 페투치니를 잘게 부순 것)를 넣으세요. 고기와 파스타가 동시에 익을 거예요. 마지막에 시금치를 넣으면 수프가 완성됩니다. 바삭하고 따뜻한 네 가지 치즈 샌드위치와 함께 드세요. 자세한 조리법은 레시피 끝부분을 참고하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

국

다진 소고기, 돼지고기 또는 혼합육 450g
올리브 오일 2큰술
당근 2개, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
셀러리 줄기 2개, 다진 것
중간 크기 양파 1개, 다진 것
말린 월계수 잎 2장 또는 생 월계수 잎 2장
달걀 1개, 풀어 놓은 것
다진 마늘 2쪽
강판에 간 파마산 치즈 0.5컵, 두어 줌 정도
빵가루 0.5컵 (두어 줌 정도)
갓 갈거나 빻은 육두구 0.5작은술
닭고기 육수 6컵
물 2큰술
건조 파스타 1.5컵 (링 모양, 부서진 페투치니 또는 디탈리니)
신선한 시금치 450g을 세 번 씻어 굵게 다진다.

따뜻한 샌드위치 "4가지 치즈"

올리브 오일 2큰술
버터 3큰술
껍질을 벗긴 마늘 1쪽
바삭한 이탈리아 빵 8조각
강판에 간 프로볼로네 치즈 1컵
강판에 간 모짜렐라 치즈 1큰술
강판에 간 파마산 치즈 또는 로마노 치즈 0.5큰술
아시아고 치즈 1컵 (강판에 간 것)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 파마산 치즈, 빵가루, 육두구, 월계수 잎, 디탈리니 파스타, 시금치, 토스트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불로 달군 깊은 냄비에 올리브유를 두르고 당근, 셀러리, 양파, 월계수잎을 넣습니다. 소금과 후추로 간을 하고 뚜껑을 덮은 후 5~6분간 가끔씩 저어주며 익힙니다.
야채를 볶는 동안 다진 고기, 계란, 마늘, 갈은 치즈를 섞으세요. 빵가루소금, 후추, 육두구.

냄비 뚜껑을 열고 육수와 물을 부으세요. 불을 세게 올려 끓입니다. 수프가 끓기 시작하면 불을 약간 줄이고 다진 고기를 작은 공 모양으로 빚어 냄비에 바로 넣으세요. 미트볼을 만드는 과정입니다. 미트볼을 다 만들었으면 파스타를 수프에 넣고 잘 저어주세요. 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.
파스타가 부드러워지면 잘게 다진 시금치를 넣고 저어주세요. 시금치가 숨이 죽으면 수프가 완성된 것입니다. 소금으로 간을 맞춰주세요. 바삭한 빵이나 따뜻한 네 가지 치즈 샌드위치와 함께 드시면 좋습니다.

따뜻한 샌드위치 "4가지 치즈"

중불로 달군 작은 프라이팬에 버터, 올리브유, 마늘을 넣고 2~3분간 마늘을 볶습니다. 불에서 내려놓으세요.

중불로 달군 큰 프라이팬에 마늘 버터를 바르고, 버터 바른 면이 아래로 가도록 팬에 올려놓습니다. 빵 네 조각 위에 갈아 놓은 치즈 네 종류를 골고루 얹습니다. 그 위에 버터 바른 면이 아래로 가도록 다른 빵 한 조각을 덮습니다. 치즈가 녹아 흘러나오고 빵이 노릇노릇해질 때까지 샌드위치를 여러 번 뒤집어가며 굽습니다. 샌드위치를 대각선으로 잘라 수프와 함께 드세요.

메모

이 모든 치즈는 이미 갈아진 상태로 치즈 코너에서 찾을 수 있습니다..