시간: 1시간 10분
복잡성: 평균
인분: 8

부드럽고 벨벳처럼 매끄러운 이 감자 크림 수프는 리크, 셀러리, 향신료를 넣어 풍미 가득하고 진한 향이 일품인 요리로, 쌀쌀한 가을날 몸을 따뜻하게 해줄 거예요. 만드는 방법도 아주 간단합니다. 채소를 닭 육수에 푹 끓인 후 믹서에 갈고, 생크림을 넣어 부드럽고 크리미한 수프를 완성하면 됩니다. 뜨거운 수프를 갈 때는 용기를 반만 채우고 뚜껑을 살짝 열어둔 채 수건으로 입구를 덮어 폭발을 방지하세요. 바삭한 빵과 함께 이 감자 크림 수프를 즐겨보세요.

재료:

• 닭고기 육수 8컵
• 껍질을 벗기고 큼직하게 썬 감자 6개
• 대파 4개(흰 부분만 사용), 깨끗이 씻어 얇게 썰어주세요.
• 셀러리 줄기 3개, 굵게 다진 것
• 월계수 잎 1개
• 다진 신선한 타임 1.5작은술
• 생크림 1컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

부용, 감자, 리크, 셀러리, 월계수 잎, 백리향, 크림

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준비:

1단계
• 큰 냄비에 닭육수, 감자, 대파, 셀러리, 월계수잎, 타임을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 감자가 부드러워질 때까지 15~20분간 끓입니다.
2단계
• 월계수 잎을 제거합니다. 그런 다음 핸드블렌더(또는 일반 블렌더나 푸드 프로세서에 여러 번 나누어)를 사용하여 수프가 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 중간 크기의 냄비에 붓고 크림을 넣은 후 수프가 걸쭉해질 때까지 약 20분간 끓입니다.

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