매콤한 옥수수 차우더
투표 수: 1
시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
베이컨과 할라피뇨가 크리미한 베이스와 어우러져 따뜻하고 매콤한 풍미를 더합니다. 먼저 베이컨을 튀긴 후, 나온 기름을 이용해 차우더를 끓입니다. 양파, 피망, 고추, 마늘을 볶다가 육수와 감자를 넣습니다. 마지막으로 크림과 냉동 옥수수를 넣습니다. 이 차우더는 조리 시간이 짧아 겨울철에 제격입니다. 바삭하게 튀긴 베이컨 조각을 얹어 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 두툼한 베이컨 4조각, 잘게 다진 것
- 중간 크기 비달리아 양파 1개, 잘게 다진 것
- 중간 크기 빨간 피망 1개, 다진 것
- 씨와 꼭지를 제거하고 잘게 썬 작은 할라피뇨 1개
- 마늘 3쪽, 잘게 다진 것
- 고급 밀가루 1/4컵
- 닭고기 육수 4컵
- 큰 붉은 감자 2개를 솔로 깨끗이 씻어 깍둑썰기합니다.
- 생크림 1컵
- 냉동 옥수수 450g
- 카옌페퍼 1/4 티스푼
- 월계수 잎 1개
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중불로 달군 작은 냄비에 베이컨을 바삭해질 때까지 볶습니다. 구멍 뚫린 국자를 이용해 베이컨을 건져 키친타월에 올려 기름을 빼고 따로 둡니다. 냄비에는 베이컨 기름이 약 4큰술 정도 남아 있어야 합니다.
- 팬에 양파와 빨간 피망을 넣고 부드러워질 때까지 약 4분간 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 할라피뇨와 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다. 밀가루를 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 약 1분간 볶습니다.
- 닭육수와 감자를 넣고 10분간 끓입니다. 감자가 부드러워질 것입니다. 크림, 옥수수, 카옌페퍼, 월계수잎을 넣고 15분 더 끓입니다.
- 그릇에 옮겨 담고 바삭하게 구운 베이컨을 뿌려주세요.
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