강황을 넣은 닭고기 국수 수프

투표 수: 3

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 315, 총 지방 7 G., 포화지방 1.5 G., 단백질 31 G., 탄수화물 32 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 104 밀리그램, 나트륨 555 밀리그램, 설탕 3 G.

닭고기 국수는 계절에 상관없이 언제든 즐길 수 있는 대표적인 가정식 요리입니다. 이 수프를 만들려면 닭고기와 달걀 국수 외에도 셀러리, 당근, 양파 같은 채소와 강황을 비롯한 몇 가지 향신료가 필요합니다. 강황에 함유된 커큐민은 수프를 더욱 건강하게 만들어주고 먹음직스러운 황금빛 색깔을 더해줍니다. 더 진한 맛을 원한다면 닭뼈를 육수에 넣고 몇 분 더 끓인 후, 살코기는 건져내고 나머지 재료를 넣으세요. 닭고기 국수에 크림을 조금 넣으면 풍미가 한층 더 깊어지는 것을 느낄 수 있을 겁니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭 한 마리(무게 1~1.3kg), 조각으로 자른 것
당근 2개, 깍둑썰기
셀러리 2줄기, 깍둑썰기
중간 크기 양파 반 개를 깍둑썰기한 것
소금 1티스푼
검은 후추 1/4 티스푼
갈은 타임 0.5티스푼
강황 1/4 티스푼
냉동 수제 계란면 340g (예: 리암스 제품)
고급 밀가루 3큰술
가벼운 크림 약간 (선택 사항)
다진 신선한 파슬리 2작은술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭, 계란면, 후추, 백리향, 심황

레시피에 따라 요리를 조리하기:

먼저 냄비에 닭고기를 넣고 물을 부어주세요. 물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 45분간 끓입니다. 닭고기를 냄비에서 꺼내 살짝 식혀주세요.
포크 두 개를 이용해 닭고기를 잘게 찢고 뼈를 발라냅니다. 뼈를 다시 팬에 넣고 20분간 끓입니다. 뼈를 팬에서 꺼내 버립니다.

냄비에 잘게 찢은 닭고기, 당근, 셀러리, 양파를 넣으세요. 그런 다음 소금, 후추, 타임, 강황을 넣으세요. 약한 불로 끓이다가 불을 줄여 10분간 더 끓입니다. 마지막으로 면을 넣고 저어주세요. 면은 해동할 필요가 없습니다!
마지막으로 밀가루 0.5컵에 물 0.5컵을 넣고 매끄러워질 때까지 잘 섞어주세요. 밀가루 혼합물을 팬에 넣고 크림(사용하는 경우) 약간과 파슬리를 넣어 잘 저어줍니다. 약한 불에서 면이 부드러워질 때까지 약 15분간 끓이고, 필요에 따라 소금을 더 넣어주세요. 국물은 걸쭉하고 스튜처럼 되어야 하며, 주방에는 맛있는 향기가 가득해야 합니다.

카테고리:

레시피 / 건강한 식단 / 저칼로리 음식 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 저녁 / 수프 / 고기 수프 / 리 드럼몬드

비슷한 레시피