시간: 8시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

렌틸콩과 고구마 수프 - 자세한 레시피.

재료:

• 큰 덩이줄기 1개 고구마껍질을 벗기고 큐브 모양으로 자르세요.
• 중간 크기 당근 3개를 채 썰어주세요.
• 셀러리 줄기 3개, 얇게 썬 것
• 대파 2개, 세로로 반으로 자른 후 얇게 썰어주세요.
• 말린 렌틸콩 3/4컵
• 생강 1개(10cm), 껍질을 벗기고 곱게 갈은 것
• 1티스푼 카레 가루
• 소금
• 버터 1큰술(15g)
• 마늘 2쪽, 얇게 슬라이스
• 레몬 1/2개의 즙, 그리고 장식용으로 레몬 조각을 곁들여도 좋습니다 (선택 사항).
• 다진 신선한 고수 또는 파슬리 1/2컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고구마, 당근, 셀러리, 리크, 렌틸콩, 생강 뿌리, 카레, 마늘, 레몬, 고수, 파슬리

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준비:

1단계
• 고구마, 당근, 셀러리, 대파, 렌틸콩을 4~6쿼트 크기의 두꺼운 냄비에 넣으세요. 생강, 카레 가루 3/4작은술, 소금 1작은술을 넣습니다. 물 6컵을 붓고 잘 저어주세요. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 가끔씩 저어주면서 8시간 동안 끓입니다.
2단계
• 거품기를 사용하여 수프가 약간 퓨레처럼 될 때까지 세게 휘젓습니다. 필요에 따라 끓인 뜨거운 물을 넣어 농도를 조절하세요.
3단계
• 중불로 달군 팬에 버터를 녹입니다. 마늘과 카레 가루 1/4 티스푼을 넣고 1분간 볶습니다. 볶은 카레를 수프에 넣고 레몬즙, 고수를 넣은 후 소금으로 간을 맞춥니다.
4단계
• 수프를 그릇에 담고 레몬 조각을 곁들여 내세요.
  
  저희는 여러분께 제공합니다 고구마를 활용한 레시피 10가지.

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