시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

야채 스튜를 곁들인 닭다리살 - 자세한 레시피.

재료:

• 껍질이 있는 닭다리살 8개 (약 1/125g)
• 갓이 피지 않은 신선한 버섯 110g을 4등분으로 자른 것
• 두툼한 베이컨 3조각을 잘게 부순 것
• 당근 4개, 껍질을 벗기고 2.5cm 크기로 자릅니다.
• 파스닙 4개, 껍질을 벗기고 2.5cm 크기로 자른 것
• 순무 또는 무 3개를 껍질을 벗기고 2.5cm 크기로 자릅니다.
• 다진 빨간 양파 1개
• 다진 파슬리 2큰술
• 신선한 타임 2티스푼
• 식물성 기름 3큰술
• 굵은 소금과 갓 갈은 후추

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭다리살, 파스닙 뿌리, 당근, 순무, 붉은 양파, 백리향, 파슬리, 양송이버섯, 베이컨

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준비:

1단계
• 오븐을 190도(섭씨) 또는 375도(화씨)로 예열하세요. 큰 오븐용 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불로 가열하세요. 닭다리살에 소금 1작은술과 후추를 약간 뿌려주세요.
  
  닭다리살을 껍질 쪽이 아래로 가도록 팬에 놓고 5분간 노릇하게 구워줍니다. 나온 기름은 대부분 버리고 팬째로 오븐에 넣습니다 (닭을 뒤집지 마세요). 5분간 더 구운 후 뒤집어서 속까지 완전히 익을 때까지 15분 더 구워줍니다.
2단계
• 한편, 큰 프라이팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 베이컨을 5분간 바삭하게 볶습니다. 베이컨을 건져내어 키친타월로 기름기를 제거합니다. 프라이팬에 남은 기름은 버리지 마세요.
3단계
• 버섯, 당근, 파스닙, 순무, 적양파, 물 2큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 프라이팬에 넣으세요. 12분 동안 가끔씩 저어주면서 채소가 부드러워질 때까지 익히세요. 베이컨을 프라이팬에 다시 넣고 파슬리와 타임도 함께 넣으세요. 채소 스튜를 닭다리살과 함께 곁들여 드세요.

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