완벽한 감자 수프

투표 수: 2

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 12

이 감자 수프는 바삭한 베이컨과 케이준 양념의 풍미가 가득합니다. 베이컨 기름에 채소를 볶다가 감자와 육수를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 우유와 밀가루를 넣고 걸쭉하게 만든 후 믹서기에 살짝 갈아줍니다. 이 레시피는 푸짐한 양의 수프를 만들 수 있습니다. 남은 수프는 냉동 보관했다가 평일 저녁 간편하게 점심으로 즐겨보세요. 해동 방법은 레시피 마지막에 나와 있습니다. 다진 체다 치즈와 바삭한 베이컨 조각을 얹어 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

얇게 썬 베이컨 6장을 2cm 크기로 자릅니다.
깨끗이 씻어 깍둑썰기한 당근 3개
셀러리 3줄기, 깍둑썰기
중간 크기 양파 1개, 깍둑썰기
껍질을 벗기고 깍둑썰기한 작은 감자 6개
소금을 넣지 않은 케이준 시즈닝 0.5작은술 + 기호에 따라 더 추가
닭고기 육수 8컵 (약간 짠맛)
우유 1컵
고급 밀가루 3큰술
생크림 0.5컵
다진 파슬리 1티스푼
강판에 간 체다 치즈 1컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 당근, 셀러리, 체다 치즈, 우유, 크림, 케이준 양념, 베이컨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

냄비를 중불에 올리고 다진 베이컨을 넣어 기름이 빠지고 베이컨이 바삭해질 때까지 볶습니다. 베이컨을 냄비에서 꺼내 따로 둡니다. 기름은 대부분 따라 버리되, 냄비는 씻지 마세요.
팬을 중불에 다시 올리고 당근, 셀러리, 양파를 넣으세요. 저어가며 약 2분간 볶다가 깍둑썰기한 감자를 넣으세요. 5분간 더 볶다가... 케이준 양념소금 0.5티스푼과 후추 약간을 넣습니다. 육수를 붓고 약한 불로 끓입니다. 감자가 부드러워질 때까지 약 10분간 익힙니다. 우유에 밀가루를 섞은 후 수프에 넣고 5분 더 끓입니다.

수프의 절반 정도를 따라내고 믹서기나 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 다시 냄비에 붓고 저어줍니다. 수프를 다시 데우고 맛을 본 후 필요에 따라 소금과 양념을 더합니다. 크림을 넣고 마지막으로 파슬리를 넣어줍니다.
수프를 그릇에 담고, 갈은 치즈와 바삭한 베이컨 조각을 뿌려 드세요. 수프는 냉동 보관도 가능합니다.

나중에 사용할 수 있도록 보관하는 팁

냉동 수프를 데우려면 냉장고 선반에서 해동한 후 냄비에 데우거나, 냄비에 수프를 넣고 물 1/2컵을 부어 데우세요.

카테고리:

레시피 / 나중에 사용할 접시 / 블렌더 / 저녁 / 수프 / 크림 수프 / 크림 수프 / 리 드럼몬드

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