시간: 7시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

닭 육수, 살사 베르데(토마틸로로 만든 멕시코 전통 소스), 포블라노 고추로 만든 소스에 돼지 어깨살을 깍둑썰기하여 슬로우 쿠커에 푹 끓여 맛있는 멕시코식 스튜를 만들어 보세요. 이 레시피에서는 시판 살사를 사용합니다. 스튜를 걸쭉하게 하려면 고기를 끓이는 동안 옥수수 토르티야 조각을 넣어주세요. 완성된 돼지고기 스튜는 얇게 썬 신선한 아보카도, 로메인 상추, 사워크림 한 숟가락, 그리고 따뜻한 옥수수 토르티야와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

재료:

• 뼈를 제거한 돼지 어깨살 0.7kg을 2.5cm 크기로 자른 것.
• 헹군 옥수수 통조림 2캔(425g)
• 닭고기 육수 2컵 (약간의 소금 첨가)
• 그린 살사 1병(400g)
• 씨를 제거하고 다진 포블라노 고추 2개
• 신선한 고수 반 묶음을 굵게 다진 것, 그리고 서빙용으로 약간 더 준비합니다.
• 굵은 소금
• 지름 15cm의 옥수수 토르티야 10장.
• 사워크림 1/4컵
• 로메인 상추 속대 1개, 잘게 썬 것
• 아보카도 1개, 깍둑썰기

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

돼지 어깨살, 옥수수, 부용, 살사 소스, 포블라노 고추, 고수, 토르티야, 크림, 로메인 상추, 아보카도

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준비:

1단계
• 6쿼트 용량의 슬로우 쿠커에 돼지고기와 옥수수 알갱이, 닭고기 육수, 그린 살사, 포블라노 고추, 고수, 소금 1/2 티스푼을 넣고 섞습니다. 또띠아 2장을 작게 찢어 슬로우 쿠커에 넣고 잘 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 7시간 동안 끓입니다.
2단계
• 남은 또띠아 8장은 포장지에 적힌 대로 데우세요. 스튜 한 그릇에 사워크림, 양상추, 아보카도, 고수, 그리고 따뜻한 또띠아를 곁들여 내세요.

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