시간: 2시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 타코에 사용되는 닭가슴살은 껍질과 뼈를 제거하여 육즙이 풍부하고 풍미가 뛰어납니다. 매콤한 라임즙에 재워두었다가 새콤하게 구운 토마틸로와 함께 제공됩니다. 또띠아는 살짝 구워 바삭함과 은은한 훈제 향을 더해 드시면 더욱 맛있습니다.

재료:

• 갓 짜낸 라임 주스 1/4컵
• 마늘 2쪽, 얇게 슬라이스
• 아도보 소스에 절인 치폴레 고추 1개, 굵게 다진 것
• 뼈와 껍질을 제거한 큰 닭가슴살 2개(450g), 2.5cm 크기로 자른 것
• 지름 20cm의 밀 또띠아 4장.
• 껍질을 벗기고 씻은 토마틸로 450g
• 올리브 오일 1큰술
• 잘게 썬 로메인 상추 2큰술
• 잘게 부순 케소 프레스코 치즈 60g (약 1/3컵)
• 얇게 썬 양파, 고수 잎, 라임 조각을 곁들여 드세요.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭가슴살, 로메인 상추, 라임 주스, 토르티야, 땅체리, 케소 프레스코 치즈, 아도보 소스에 절인 치폴레 고추

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준비:

1단계
• 중간 크기의 볼에 라임즙, 마늘, 치폴레 고추를 넣고 소금으로 간을 합니다. 닭고기를 넣고 양념이 골고루 묻도록 잘 버무린 후 냉장고에서 2시간 동안 재워둡니다. 닭고기를 양념장에서 꺼내 식용유를 살짝 뿌린 30cm 꼬치 4개에 꿰어줍니다.
2단계
• 그릴을 중불로 예열하세요. 또띠아에 식용유 스프레이를 뿌리세요. 또띠아를 그릴 위에 올려 한 번 뒤집어가며 노릇하게 구워주세요 (또띠아 한 장당 1~2분 정도).
3단계
• 한편, 닭고기와 통토마틸로를 그릴에 올려놓고, 자주 뒤집어가며 닭고기가 노릇하게 익고 속까지 완전히 익을 때까지 4~6분간 굽습니다. 꼬치에서 닭고기를 빼냅니다.
4단계
• 토마틸로를 굵게 다져 올리브 오일을 뿌리고 소금으로 간을 합니다. 구운 토르티야를 접시에 담고 양상추, 토마틸로, 닭고기, 퀘소 프레스코 치즈를 듬뿍 올립니다. 취향에 따라 양파, 고수 잎, 라임 조각을 곁들여 드세요.

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