김치와 매콤한 마요네즈를 곁들인 스테이크 타코

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 643, 총 지방 35 G., 포화지방 7 G., 단백질 31 G., 탄수화물 51 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 60 밀리그램, 나트륨 1091 밀리그램, 설탕 1 G.

한국식 바비큐에서 영감을 받은 타코를 만들어 보세요. 옥수수 토르티야에 구운 스테이크, 아삭한 배와 김치 샐러드, 부드러운 채소, 볶은 파, 그리고 매콤한 고추장 마요네즈를 곁들여 드시면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

간장 3큰술
참기름 2큰술 + 검은 참기름 2작은술
연한 갈색 설탕 1큰술
마늘 3쪽, 잘게 다진 것
스커트 스테이크 1개(무게 450g)를 가로로 3등분합니다.
그릴 석쇠에 식용유를 발라주세요.
대파 1묶음
마요네즈 1/3컵
고추장이나 스리라차 소스 2티스푼 (기호에 따라 더 추가 가능)
김치 1컵, 채 썰어서
단단한 배 1개, 잘게 다진 것
지름 6인치 옥수수 토르티야 12개
아시아 채소 믹스 2컵(60g) 또는 샐러드 채소

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 타코, 김치, 고추장, 배, 샐러드 믹스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

얕은 그릇에 간장, 참기름 1큰술, 흑설탕, 마늘을 넣고 섞습니다. 스테이크를 넣고 양념이 골고루 묻도록 뒤집어 줍니다. 실온에서 20분간 재워둡니다.
넓은 그릴 팬에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. 스테이크를 양념장에서 꺼내 (물기를 닦지 마세요) 양면을 각각 2~3분씩 구워 미디엄 레어로 익힙니다. 도마로 옮겨 5분간 레스팅합니다.

한편, 대파에 참기름 2큰술을 넣고 버무립니다. 스테이크를 뒤집어가며 약 4분간 굽고, 도마로 옮겨 2.5cm 두께로 자릅니다. 스테이크는 결을 따라 썰어 육즙과 함께 버무립니다.
작은 그릇에 마요네즈와 고추장을 넣고 섞어주세요. 다른 그릇에 김치, 배, 그리고 남은 참기름을 넣고 섞어주세요.
가스레인지에서 또띠아를 양면 각각 약 20초씩 살짝 구워주세요 (전자레인지 사용 시 포장지에 적힌 조리법을 따르세요). 스테이크와 파를 또띠아 위에 올리고 허브, 매콤한 마요네즈, 김치와 배를 넣은 샐러드를 곁들여 드세요.

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