시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

라임즙과 신선한 허브로 만든 양념장이 새우와 틸라피아에 생기 넘치는 풍미를 더합니다. 속 재료는 아삭하고 매콤한 코울슬로와 완벽한 조화를 이룹니다. 틸라피아 필레는 한쪽이 두꺼워 고르게 익히기 어렵습니다. 따라서 이 레시피에서는 필레를 가운데 이음매를 따라 갈라 두 조각을 따로 구웠습니다.

재료:

양념장

• 틸라피아 필레 700g
• 껍질을 벗기고 꼬리를 제거한 큰 새우 700g
• 라임즙 1/2컵 (라임 약 5개 분량)
• 올리브 오일 1/3컵
• 신선한 마조람 잎 1/3컵
• 신선한 고수 잎 1.25컵
• 으깬 붉은 고추 플레이크 1/4 티스푼
• 마늘 작은 쪽 1개
• 식용유 1큰술, 그리고 그릴에 바를 기름은 ​​별도로 준비하세요.

샐러드

• 잘게 채 썬 흰 양배추 4컵 (중간 크기 양배추 1/2개 정도)
• 사워크림 1/2컵
• 다진 절인 할라피뇨 3큰술과 양념장 1큰술

타코

• 부드러운 옥수수 토르티야 24개
• 대파 4개, 흰 부분과 초록 부분 모두 얇게 채썰기 (약 3/4컵)
• 큰 무 4개, 얇게 썬 것(약 3/4컵)
• 2큰술 준비 완료 피코 데 갈로 소스 또는 신선한 살사

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

틸라피아, 새우, 흰 양배추, 할라피뇨 고추, 무, 피코 데 갈로 소스, 마조람, 라임 주스, 토르티야, 크림

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준비:

1단계
• 양념장작은 푸드 프로세서나 블렌더에 라임 주스, 올리브 오일, 마조람, 고수, 고춧가루, 마늘 한 쪽, 소금 1/2 티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 틸라피아 필레는 각각 이음매를 따라 반으로 잘라 두꺼운 부분과 얇은 부분을 분리합니다. 생선과 새우를 큰 지퍼백에 넣고 양념을 부어줍니다. 잘 버무린 후 지퍼백을 닫고 냉장고에서 1시간 동안 재워둡니다.
2단계
• 샐러드큰 볼에 양배추를 넣고 소금 1/2 티스푼을 넣어 버무린 후 실온에서 30분간 두어 살짝 부드러워지게 합니다. 다른 큰 볼에 사워크림, 할라피뇨, 고추 양념을 넣고 섞습니다. 양배추를 넣고 잘 버무린 후 후추로 간을 하고 뚜껑을 덮어 잠시 둡니다.
3단계
• 그릴을 중불로 예열하세요.
  
  테두리가 있는 베이킹 시트에 틸라피아와 새우를 올리고 소금 1/2 티스푼과 후추 약간을 뿌립니다. 필레에 식용유 1큰술을 바릅니다. 그릴 석쇠에 기름을 살짝 바릅니다.
4단계
• 타코마무리하세요. 토르티야 생선과 새우를 굽는 동안 호일에 싸서 뜨거운 그릴 가장자리에 올려두세요.
  
  틸라피아를 구울 때는 두꺼운 부분부터 시작하여 4분간, 얇은 부분은 3분간 굽습니다. 뒤집개를 사용하여 생선을 그릴에서 꺼내 조심스럽게 뒤집은 후, 속까지 완전히 익을 때까지 2~3분 더 굽습니다.
5단계
• 새우를 2~3분간 굽고, 중간에 한 번 뒤집어 투명한 부분이 없어질 때까지 익힙니다. 또띠아, 양상추, 파, 무, 살사와 함께 드세요.

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