인도식 치킨 타코

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 540, 총 지방 10 G., 포화지방 3 G., 단백질 44 G., 탄수화물 64 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 95 밀리그램, 나트륨 1041 밀리그램, 설탕 29 G.

멕시코식 타코는 활용도가 매우 높아 다채로운 인도 요리로도 쉽게 변형할 수 있습니다. 또띠아 대신 인도식 난을 사용하고, 독특한 동양적 풍미를 더하기 위해 가람 마살라를 넣어보세요. 오이 타코 샐러드와 닭가슴살 튀김에도 가람 마살라를 사용합니다. 팬에 구운 닭고기를 얇게 썰어 달콤하고 매콤한 망고 처트니, 신선한 고수, 할라피뇨와 함께 또띠아에 싸서 드세요. 아삭한 오이 샐러드와 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

씨를 제거한 오이 1개, 얇게 슬라이스
2티스푼 가람 마살라
플레인 요거트 1/3컵
0.5 큰술 망고 처트니
빨간 할라피뇨 또는 프레스노 고추 1개 (반은 잘게 다지고, 반은 얇게 썰고, 씨를 제거하면 매운맛이 줄어듭니다.)
다진 신선한 고수 0.5컵 + 서빙용 추가
라임 1~2개의 즙
뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 0.7kg (중간 크기 닭가슴살 약 3개)
엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
4 난 빵
작은 적양파 1/4개, 얇게 슬라이스

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 오이, 가람 마살라, 요구르트, 처트니 소스, 고춧가루, 프레스노 고추, 고수, 라임 주스, 닭가슴살, 난 빵, 붉은 양파

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 중간 크기의 볼에 오이, 가람 마살라 1/4 티스푼, 소금 1/2 티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 요거트를 넣고 섞은 후 잠시 두세요. 다른 볼에 처트니, 다진 할라피뇨, 고수, 라임즙을 넣고 잘 섞어주세요.
닭고기 양면에 남은 가람 마살라 1¾ 티스푼과 소금, 후추를 넉넉히 뿌립니다. 큰 프라이팬을 중불보다 센 불로 달군 후 올리브 오일을 두릅니다. 닭고기를 넣고 4~5분간 노릇하게 굽습니다. 뒤집어서 다른 면도 2~3분간 구워줍니다. 불을 중불로 줄이고 물 ¼컵을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 닭고기가 완전히 익을 때까지 10~12분간 끓입니다. 도마로 옮겨 5분간 그대로 둡니다.