시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

타코는 옥수수나 밀로 만든 또띠아에 고기, 채소, 해산물, 멕시코 선인장 과육 등 다양한 속을 채우고 치즈, 고수, 양파, 과카몰리 등을 얹어 먹는 멕시코 전통 음식입니다. 타코는 또띠아를 반으로 접어 손으로 먹습니다. 이 타코 레시피는 토마틸로와 할라피뇨를 넣고 끓인 구운 닭고기 스튜와 매콤한 수박 샐러드를 곁들였습니다. 모든 재료가 조화롭게 어우러져 풍부하고 향긋한 맛을 선사합니다.

재료:

• 껍질을 벗기고 씻은 포자낭 4개
• 큰 할라피뇨 고추 1개
• 작은 적양파 1개 (반은 큼직하게 썰고, 나머지 반은 얇게 채썰기)
• 올리브 오일 2큰술
• 컵 3개를 조각조각 찢었다 구운 치킨 (껍질을 제거하세요)
• 라임 두 개의 즙과 장식용 라임 조각
• 잘게 썬 수박 2컵
• 신선한 고수 1.5컵
• 코티자 치즈 3/4컵 (약 85g)을 부순 것
• 옥수수 토르티야 12개
• 아보카도 1개, 슬라이스

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

땅체리, 할라피뇨 고추, 붉은 양파, 구운 치킨, 라임, 수박, 고수, 코티하 치즈, 토르티야, 아보카도

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준비:

1단계
• 두꺼운 무쇠 팬을 센 불로 달굽니다. 토마틸로, 할라피뇨, 적양파를 얇게 썰어 넣습니다. 양파는 5~6분, 토마틸로와 할라피뇨는 7~8분 동안 뒤집어가며 껍질이 살짝 벗겨질 때까지 볶습니다. 도마로 옮겨 살짝 식힙니다. 토마틸로와 양파는 얇게 썰고, 할라피뇨는 씨를 제거하고 다집니다.
2단계
• 중간 크기의 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 토마틸로, 다진 양파, 할라피뇨 반 개를 넣고 볶습니다. 채소에서 즙이 나올 때까지 볶다가 닭고기, 라임즙 1개, 소금 1/2작은술을 넣습니다. 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 2분간 약불에서 끓입니다. 프라이팬을 약불에 올려 따뜻하게 유지합니다.
3단계
• 볼에 수박, 실란트로 1/2컵, 얇게 썬 적양파, 남은 할라피뇨, 라임 1개의 즙, 올리브 오일 1큰술, 치즈 절반을 넣고 섞습니다. 소금 1/4작은술과 후추를 약간 갈아 넣어 간을 합니다. 마른 팬에 또띠아를 데웁니다.
4단계
• 남은 고수 1컵을 닭고기 혼합물에 넣으세요. 혼합물을 또띠아에 골고루 펴 바르고, 수박 샐러드, 남은 치즈, 아보카도를 얹으세요. 라임 조각과 함께 제공하세요.

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