케이준 스타일로 구운 메기 타코

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 483, 총 지방 22 G., 포화지방 5 G., 단백질 41 G., 탄수화물 30 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 133 밀리그램, 나트륨 903 밀리그램, 설탕 5 G.

이 레시피를 따라 하면 집에서 편안하게 뉴올리언스 요리의 풍미와 향을 즐길 수 있습니다! 케이준 양념에 재운 구운 메기, 양배추, 요거트 소스를 넣고 타코를 만들어 보세요. 갓 짜낸 라임즙과 매콤한 핫소스를 뿌려주면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

토핑

채 썬 흰 양배추 2컵
플레인 요거트 1컵
곱게 간 라임 껍질 1티스푼 + 갓 짜낸 라임 주스 1큰술
카옌페퍼 약간
굵은 소금과 갓 갈은 후추

케이준 양념

마늘 가루 1티스푼
말린 오레가노 1티스푼
스위트 파프리카 1작은술
말린 타임 1티스푼
카옌페퍼 3/4 티스푼
건조 겨자 0.5티스푼
양파 가루 0.5티스푼

물고기

메기 필레 4개 (각 220g)
올리브유를 기름칠하는 데 사용
옥수수 토르티야 8개
고수 8줄기
곁들임: 라임 조각과 취향에 맞는 핫소스 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 메기, 토르티야, 마늘 가루, 오레가노, 백리향, 파프리카, 겨자 가루, 케이준 양념, 흰 양배추, 라임 제스트, 고수, 요구르트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

야외 그릴을 중불로 예열하세요.
토핑:

중간 크기의 그릇에 양배추와 소금 1/4 티스푼을 넣고 버무린 후 잠시 둡니다. 작은 그릇에 요거트, 라임 제스트, 라임 주스, 카옌 페퍼를 넣고 섞은 후 먹기 전까지 냉장 보관합니다.

물고기:

생선 필레의 모든 면에 기름을 바르고 소금과 후추로 간을 충분히 한 후 양념을 골고루 문질러 주세요. 생선을 그릴 석쇠 위에 올려놓고 뒤집지 않고 5~6분간 구워 그릴 자국이 선명해지고 생선이 석쇠에서 쉽게 떨어질 때까지 익힙니다. 생선 한쪽 모서리를 조심스럽게 들어 올려 익었는지 확인하세요. 만약 달라붙으면 조금 더 익힙니다. 생선을 뒤집어 만졌을 때 단단해질 때까지 약 5분 더 익힙니다.
또띠아를 전자레인지, 찜기 또는 그릴에 구워 부드럽게 만드세요. 또띠아 한 장에 생선 필레 반쪽, 고수 잎 한 줄기, 양배추 약간을 넣으세요. 요거트 소스와 핫소스(취향에 따라)를 뿌리세요. 라임 조각과 함께 타코를 내놓으세요.

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