시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 요리는 재료를 하나하나 말아 올릴 필요 없이 그릇에 보기 좋게 담기만 하면 되기 때문에 '간편한 여름 롤'이라고도 부를 수 있습니다. 맨 아래층은 쌀국수이고, 그 위에 새우튀김, 채소, 망고, 허브를 얹은 후 달콤하고 매콤한 소스를 뿌립니다.

재료:

연료 보급

• 꿀 2큰술
• 라임 1개의 즙
• 할라피뇨 1개, 씨를 제거하고 잘게 다진 것
• 유채씨유(카놀라유) 2큰술

하단층

• 쌀국수 1봉지(200g)
• 카놀라유를 살짝 뿌릴 때

새우

• 껍질을 벗기고 내장을 제거한 새우 450g(10~15마리), 꼬리는 남겨둡니다.
• 스리라차 소스 2작은술
• 라임 2개의 껍질과 즙
• 꿀 2큰술
• 카놀라유를 살짝 뿌릴 때
• 무염 버터 1큰술
• 얇게 썬 당근, 망고, 오이(각각 약 3/4컵에서 1컵 정도)를 곁들여 드세요.
• 장식용으로 신선한 고수, 민트, 바질 잎을 사용하세요.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

새우, 쌀국수, 잎상추, 망고, 당근, 라임, 스리라차 소스, 고추, 박하, 바질

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준비:

1단계
• 연료 보급:
  
  꿀, 라임즙, 할라피뇨를 그릇에 넣고 섞습니다. 식물성 기름을 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 소금으로 간을 맞춥니다.
2단계
• 국수:
  
  면은 포장지에 적힌 대로 삶아주세요. 물기를 빼고 기름을 살짝 두른 후 골고루 섞어주세요.
3단계
• 새우:
  
  새우에 스리라차 소스와 소금 한 꼬집을 넣고 버무려 둡니다. 작은 그릇에 라임 제스트와 즙, 꿀을 넣고 잘 섞어 둡니다. 큰 프라이팬을 중불로 달궈 카놀라유를 두릅니다. 기름이 살짝 끓기 시작하면 새우를 한 겹으로 펼쳐 넣고 뒤집지 않고 새우 아랫면이 분홍색이 되고 살짝 오그라들 때까지 약 2분간 익힙니다. 새우를 뒤집어 반쯤 익을 때까지 2분 더 익힙니다. 접시에 옮겨 담고 잠시 둡니다.
4단계
• 꿀 혼합물과 버터를 팬에 넣으세요. 버터가 녹고 소스가 보글보글 끓기 시작할 때까지 1~2분 동안 계속 저어주세요. 소스가 걸쭉하고 윤기가 나며 양이 절반 정도로 줄어들 때까지 약 3분 더 저어주세요. 새우를 팬에 다시 넣고 소스가 골고루 묻도록 버무린 후 뜨거운 소스에 익혀주세요.
5단계
• 쌀국수를 4개의 그릇에 나누어 담습니다. 새우, 당근, 망고, 오이를 얹고 할라피뇨 라임 소스를 뿌린 후 허브를 뿌려 완성합니다.

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