여름 채소를 곁들인 오븐에 구운 연어
투표 수: 2
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
향긋한 허브를 입힌 부드러운 연어를 촉촉한 애호박과 함께 오븐에 구워내면 여름의 풍미가 가득한 가볍고 맛있는 요리가 완성됩니다. 연어는 10분도 채 걸리지 않아 오븐에 넣을 수 있으니, 먼저 애호박을 세로로 썰어 부드럽게 익힙니다. 애호박이 부드러워지면 식힌 연어 필레를 베이킹 시트에 올리고 다진 허브를 뿌립니다. 파슬리, 타라곤, 딜 등 여러 가지 허브를 함께 사용하면 더욱 풍부한 풍미를 즐길 수 있습니다. 완성된 요리는 색깔이 다양한 신선한 방울토마토와 허브, 올리브 오일 드레싱을 곁들인 샐러드와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 연어 필레 4개 (가급적이면 자연산), 각 170g.
- 노란색 애호박 2개를 세로로 4등분한 후 가로로 2등분합니다.
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 혼합 허브 1/4컵 (딜, 타라곤 및/또는 파슬리 등)
- 색깔이 다른 방울토마토 0.6kg을 반으로 자르거나, 크기가 크면 4등분으로 자릅니다.
- 다진 파 4개
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐 상단 1/3 부분에 오븐 선반을 놓고 220°C(425°F)로 예열합니다. 베이킹 시트에 애호박을 올리고 올리브 오일 1큰술을 두른 후, 소금 1/2작은술과 후추를 약간 뿌립니다. 애호박이 부드러워지고 가장자리가 노릇하게 갈색이 될 때까지 오븐에서 15~20분간 굽습니다.
- 한편, 생선에 소금과 후추를 각각 0.5티스푼씩 뿌리고 신선한 허브 2큰술을 뿌려줍니다. 튀기기 전까지 냉장 보관합니다. 그릇에 토마토, 파, 남은 신선한 허브 2큰술, 올리브 오일 1큰술, 소금 0.5티스푼을 넣고 섞습니다.
- 오븐에서 애호박을 꺼내 베이킹 시트 한쪽으로 옮겨 놓으세요. 생선은 반대쪽에 초록색 면이 위로 오도록 놓습니다. 다시 오븐에 넣어 연어가 완전히 익고 애호박이 노릇하게 구워질 때까지 약 7분간 굽습니다. 연어와 애호박을 토마토 샐러드와 함께 곁들여 드세요.
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