애호박을 넣은 크리미한 옥수수 수프
투표 수: 3
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 180, 총 지방 4 G., 포화지방 1 G., 단백질 8.5 G., 탄수화물 33 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 2 밀리그램, 나트륨 365 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 180, 총 지방 4 G., 포화지방 1 G., 단백질 8.5 G., 탄수화물 33 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 2 밀리그램, 나트륨 365 밀리그램, 설탕 0 G.
이 가벼운 수프는 제철 여름 채소를 즐기기에 아주 좋은 방법입니다. 저지방 우유와 함께 갈아 만든 옥수수는 마치 진한 생크림으로 만든 것처럼 부드럽고 벨벳 같은 식감을 선사합니다. 볶은 양파, 피망, 애호박, 토마토 위에 이 수프를 붓고 데우면 맛있고 건강한 수프가 완성됩니다! 그릇에 담고 다진 신선한 바질을 뿌려 옥수수의 훌륭한 식감과 자연스러운 단맛이 채소와 어우러지는 풍미를 만끽하세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 신선한 옥수수 알갱이 4컵 또는 냉동 옥수수 2봉지(각 280g)를 해동한 것
- 저지방 우유 2큰술
- 올리브 오일 1큰술
- 큰 양파 1개, 깍둑썰기 (약 2컵 분량)
- 중간 크기 빨간 피망 1개, 씨를 제거하고 깍둑썰기 (약 1컵)
- 애호박 1개 (약 220g), 깍둑썰기
- 닭고기 또는 야채 육수 2컵 (약간 짠맛)
- 씨를 제거하고 깍둑썰기한 방울토마토 2개
- 소금 3/4 티스푼
- 얇게 썬 신선한 바질 잎 0.5컵
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 믹서기나 푸드 프로세서에 옥수수 2컵과 우유를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 따로 보관해 둡니다.
- 큰 냄비에 올리브유를 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 양파, 피망, 애호박을 넣고 채소가 부드러워질 때까지 약 5분간 저어가며 볶습니다. 남은 옥수수 2컵과 육수를 넣고 끓입니다. 으깬 옥수수와 토마토를 넣고 끓이지 않고 데웁니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 바질로 장식하여 서빙합니다.
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