여름 채소를 곁들인 리가토니

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 360, 총 지방 22 G., 포화지방 4 G., 단백질 10 G., 탄수화물 34 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 15 밀리그램, 나트륨 517 밀리그램, 설탕 3 G.

이 파스타는 여름 채소의 향연으로 가득하며, 구운 채소, 데친 채소, 절인 채소의 조합이 훌륭한 맛의 비결입니다. 이러한 식감과 맛의 대비는 모든 재료가 조화롭게 어우러지게 하며, 신선한 허브도 빼놓을 수 없죠!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

방울토마토 1컵, 반으로 자른 것
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵 (필요에 따라 추가)
마늘 2쪽, 잘게 다진 것
노란색 피망 1개, 반으로 잘라 씨를 제거합니다.
당근 2개를 세로로 반으로 자른 것
280g 리가토니
브로콜리 1묶음, 송이를 잘게 다진 것
찢은 신선한 바질 잎 3/4컵
다진 신선한 차이브 1/4컵
리코타 치즈 0.5컵 (약 50g)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 리가토니 파스타, 단고추, 체리 토마토, 브로콜리 양배추, 리코타 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 그릴을 센 불로 예열합니다.
토마토를 큰 내열 그릇에 담고 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다. 작은 냄비에 올리브유를 두르고 중불에서 마늘을 부드러워질 때까지 (갈색으로 변하지 않도록) 5분간 볶습니다. 볶은 마늘 기름을 토마토 위에 뿌리고 골고루 섞어줍니다.

반으로 자른 피망과 당근에 올리브 오일을 살짝 발라줍니다. 그릴에 올려놓고 가끔씩 뒤집어가며 그릴 자국이 생길 때까지 약 10분간 굽습니다. 도마로 옮겨 피망과 당근을 얇게 채 썰어줍니다. 토마토에 넣고 잘 섞어줍니다.
끓는 물에 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 알덴테 상태가 될 때까지 삶아주세요. 브로콜리는 조리 종료 2분 전에 넣어주세요. 따로 물 0.5컵을 따라 버리고 파스타와 브로콜리를 체에 쳐서 물기를 빼주세요. 파스타와 브로콜리를 체에 쳐서 물기를 빼주세요. 파스타와 브로콜리에 삶은 물 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 파스타가 너무 마르면 물을 조금씩 더 넣어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
파스타에 바질과 차이브를 넣고 다시 한번 버무립니다. 접시에 담고 리코타 살라타를 뿌립니다.

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