시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

베이컨과 달걀이 건강에 좋지 않은 아침 식사라고 누가 그랬나요? 적당히 먹고, 제대로 조리하고, 현미, 브로콜리, 신선한 허브, 당근 같은 건강한 재료를 얹으면 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부한 아침 식사가 완성됩니다. 바삭한 베이컨 한 조각은 그야말로 금상첨화죠. 익힌 현미밥을 깊은 그릇에 담고 나머지 재료를 얹어주세요. 좀 더 색다른 아침 식사를 원한다면 완숙 달걀 대신 수란을 선택해 보세요.

재료:

• 삶은 현미 5큰술
• 작은 브로콜리 송이 4컵
• 큰 달걀 4개
• 베이컨 4줄
• 닭고기 육수 1컵 (약간의 소금 첨가)
• 약간 짠맛이 나는 간장 2큰술
• 쌀식초 2큰술
• 연한 갈색 설탕 1큰술
• 대파 2개, 흰 부분과 초록 부분을 분리하여 얇게 썰어주세요.
• 중간 크기 당근 1개, 강판에 갈은 것
• 참기름 2작은술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

현미, 브로콜리 양배추, 당근, 계란, 베이컨, 쌀식초, 간장, 참기름, 파

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준비:

1단계
• 작은 냄비에 달걀이 잠길 정도로 물을 약 2cm 정도 붓습니다. 센 불로 끓이다가 뚜껑을 덮고 불에서 내립니다. 8분간 그대로 두었다가 흐르는 찬물에 헹궈 껍질을 벗기고 4등분합니다.
2단계
• 한편, 큰 프라이팬에 베이컨을 넣고 중불에서 양면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 4분씩 구워주세요. 베이컨을 프라이팬에서 꺼내 잘게 다져주세요.
3단계
• 전자레인지용 큰 그릇에 닭육수, 간장, 식초, 흑설탕, 소금 3/4작은술, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 밥, 브로콜리, 양파를 넣고 잘 버무린 후 뚜껑을 덮고 전자레인지 강으로 설정하여 가끔씩 저어주면서 브로콜리가 아삭하게 익고 밥이 완전히 데워질 때까지 약 6분간 조리합니다.
4단계
• 브로콜리 밥을 네 그릇에 나눠 담습니다. 계란, 베이컨, 당근, 파를 각각 1/4씩 얹고 참기름을 뿌립니다. 취향에 따라 계란 프라이를 추가해도 좋습니다. 밥, 브로콜리, 베이컨이 들어간 그릇.

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