시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

칠면조, 케일, 밥을 넣은 덮밥 - 자세한 레시피.

재료:

• 450그램 기름기가 적은 다진 칠면조 고기
• 잘게 썬 케일 140g (약 6컵)
• 껍질째 썬 붉은 감자 225g을 1.2cm 크기로 자릅니다.
• 질긴 줄기를 제거한 고수 1묶음
• 할라피뇨 고추 1개, 반으로 자른 것 (더 순한 맛을 원하시면 씨를 제거하세요)
• 얇게 썬 아몬드 3큰술
• 굵은 소금
• 식물성 기름 1큰술
• 다진 양파 1개
• 으깬 마늘 2쪽
• 커민 가루 1작은술
• 익힌 흰쌀밥 또는 현미밥 2.5컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

다진 칠면조 고기, 케일, 쌀, 붉은 감자, 고추, 할라피뇨 고추, 양파, 마늘, 고수, 커민, 아몬드

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준비:

1단계
• 고수 3큰술을 제외한 나머지를 물 1/2컵, 할라피뇨 고추, 아몬드, 소금 1/4작은술과 함께 퓌레로 만드세요.
2단계
• 더치 오븐이나 크고 두꺼운 바닥의 냄비에 식용유를 넣고 중불보다 센 불로 가열합니다.
  
  다진 칠면조 고기와 소금 1/2 티스푼을 넣고 나무 주걱으로 덩어리를 풀어가며 약 4분간 볶습니다.
3단계
• 양파, 마늘, 커민을 넣고 가끔씩 저어주면서 채소가 부드러워질 때까지 6분간 볶습니다.
  
  물 1.5컵, 고수 퓌레, 감자, 양배추를 넣으세요. 뚜껑을 덮고 끓인 후 뚜껑을 열고 중불로 줄이세요.
  
  약한 불에서 15분간 가끔씩 저어주면서 감자가 완전히 익을 때까지 끓입니다. 소금으로 간을 하고 밥 위에 소스를 얹어 함께 내놓습니다. 남겨둔 고수를 얹어 장식합니다.

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