시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

퀴노아, 신선한 채소, 새우가 들어간 이 요리는 비타민과 미네랄이 풍부한 진정한 보물창고입니다. 단백질과 건강한 식이섬유도 풍부하죠. 새우는 삶거나 구워서 어떤 종류든 사용하셔도 좋습니다. 샴페인 베이스의 비네그레트는 산뜻하고 상큼한 풍미를 더해줍니다.

재료:

• 삼색 퀴노아 1컵
• 마늘 큰 쪽 1개, 으깬 것
• 설탕 0.5티스푼
• 샴페인 식초 또는 화이트 와인 식초 1/4컵
• 엑스트라 버진 올리브 오일 5큰술
• 애호박 1개, 깍둑썰기
• 얇게 썬 설탕완두콩 1.5컵
• 해동한 냉동 완두콩 3/4컵
• 대파 2개, 얇게 썬 것 (밝은 부분과 어두운 부분을 분리하여)
• 익힌 큰 새우 450g
• 얇게 썬 신선한 바질 1/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

퀴노아 곡물, 새우, 완두콩, 파, 서양 호박, 서양 호박, 샴페인 식초, 바질

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 중간 크기의 냄비에 물 2컵, 퀴노아, 마늘, 소금과 후추 약간을 넣고 섞습니다. 중불에서 끓이다가 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 퀴노아가 부드러워지고 물이 모두 흡수될 때까지 약 15분간 끓입니다. 포크로 퀴노아를 풀어줍니다. 약 10분간 살짝 식힙니다.
2단계
• 한편, 중간 크기의 그릇에 설탕과 식초를 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 휘젓습니다. 올리브 오일을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 드레싱의 절반을 다른 중간 크기의 그릇에 옮겨 담습니다.
3단계
• 애호박, 완두콩, 그리고 대파의 연두색 부분을 한 그릇에 넣고 섞어주세요. 새우는 다른 그릇에 넣고 섞어주세요.
4단계
• 퀴노아를 그릇에 골고루 나눠 담고 그 위에 야채 믹스와 새우를 얹습니다. 다진 파와 바질을 뿌려 마무리합니다.

투표 수: 1