시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 2

'볼 요리'는 건강식 애호가들 사이에서 비교적 새로운 트렌드입니다. 볼 요리는 건강한 재료들을 한 그릇에 담아 맛, 색깔, 식감을 조화롭게 어우러지게 하는 요리입니다. 한 그릇 안에 담긴 모든 것이 완전하고 균형 잡힌 식사가 됩니다. 일반적으로 볼 요리는 곡물이나 죽처럼 천천히 소화되는 탄수화물을 기본으로 하고, 그 위에 채소와 단백질을 듬뿍 얹습니다. 스펠트밀, 구운 연어, 신선한 채소를 볼에 담아 보세요. 무, 아보카도, 설탕완두콩도 훌륭한 선택입니다. 양파, 레몬 제스트, 올리브 오일을 섞은 드레싱을 뿌려주면 생선과 신선한 채소 모두와 환상적인 조화를 이룹니다.

재료:

• 레몬 1개
• 스펠트 0.5컵
• 올리브 오일 3큰술
• 연어 필레 1개 (무게 240g).
• 다진 샬롯 1큰술
• 무 2개, 얇게 썬 것
• 설탕완두콩 0.5컵, 얇게 어슷썰기
• 아보카도 0.5개, 얇게 슬라이스
• 곁들임용으로 ​​신선한 딜을 준비합니다.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

레몬, 스펠트 그로츠, 연어, 샬롯, 무, 설탕완두콩, 아보카도, 딜

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 레몬 껍질 1티스푼을 갈아서 따로 둡니다. 레몬을 반으로 자릅니다.
2단계
• 중간 크기의 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 스펠트를 넣고 부드러워질 때까지 20~25분간 삶습니다. 물기를 빼고 찬물에 헹굽니다.
3단계
• 한편, 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 생선에 소금과 후추로 간을 합니다. 생선을 프라이팬에 넣고 양면을 각각 3분 정도씩 완전히 익을 때까지 굽습니다. 레몬 반 개의 즙을 연어 위에 뿌립니다. 생선을 잠시 식힌 후 포크로 살을 발라냅니다.
4단계
• 남은 레몬 반 개의 즙을 작은 그릇에 짜 넣고, 샬롯, 따로 덜어둔 레몬 껍질, 그리고 남은 올리브 오일 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
5단계
• 스펠트밀을 두 그릇에 나눠 담습니다. 그 위에 생선, 무, 완두콩, 아보카도를 올리고 드레싱을 뿌립니다. 딜을 뿌려 완성합니다.

투표 수: 1