시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

계란과 스테이크를 넣은 볶음밥 - 자세한 레시피.

재료:

• 350g 스커트 스테이크(소 옆구리살), 얇게 썬 것
• 간장 2큰술
• 설탕 2티스푼
• 대파 4개, 흰 부분과 초록 부분을 분리하여 얇게 채썰어 주세요.
• 마늘 2쪽, 잘게 다진 것
• 참기름 1작은술
• 식물성 기름 4작은술
• 냉동 현미 3컵 (해동)
• 시금치 4컵
• 싹튼 콩 1컵
• 큰 달걀 4개
• 스리라차 핫소스 (곁들임용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

소고기, 현미, 시금치, 계란, 간장, 스리라차 소스, 파, 마늘

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준비:

1단계
• 큰 볼에 간장, 설탕, 대파 흰 부분, 마늘, 참기름을 넣고 섞은 후 고기를 넣어 10분간 재워둡니다. 큰 프라이팬을 센 불로 달군 후 재워둔 스테이크와 양념을 넣고 소금과 후추로 간을 살짝 합니다.
  
  스테이크 가장자리가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 뒤집지 않고 약 3분간 익힙니다. 뒤집어서 고기가 완전히 익을 때까지 약 2분 더 익힙니다. 그릇에 옮겨 담습니다.
2단계
• 프라이팬에 식용유 2티스푼을 두르고 달굽니다. 밥을 넣고 소금 1/2티스푼으로 간을 한 후, 가끔씩 저어가며 밥알이 살짝 바삭해질 때까지 약 3분간 볶습니다. 시금치를 넣고 섞어줍니다. (시금치 대신 다른 채소를 사용해도 됩니다.) 브로콜리 양배추그릇에 담긴 고기와 육즙을 넣고 데워줍니다. 불에서 내린 후 숙주나물을 넣고 섞어준 다음 소금과 후추로 간을 합니다. 볶음밥을 그릇에 나눠 담습니다.
3단계
• 프라이팬을 깨끗이 닦고 센 불에 올려 남은 식용유 2티스푼을 두릅니다. 달걀을 깨뜨려 넣고 소금으로 간을 한 후, 흰자는 익고 노른자는 아직 흐르는 상태가 될 때까지 약 3분간 익힙니다. 각 그릇에 달걀과 파를 담고 스리라차 소스를 취향에 따라 뿌려줍니다.

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