당신이 좋아할 만한 고구마 레시피 50가지

고구마는 우리가 추운 날씨에 즐겨 먹는 식재료 중 하나인데, 그럴 만도 합니다. 으깬 고구마, 속을 채운 고구마, 구운 고구마, 튀긴 고구마는 언제나 든든하고 맛있습니다.

에어프라이어로 고구마를 조리하세요

에어프라이어로 고구마를 조리하면 여러 가지 장점이 있습니다. 오븐보다 훨씬 빨리 익고(예열할 필요도 없어요!), 뜨거운 공기가 순환하면서 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 촉촉하게 익혀줍니다. 가장 간단하게 즐기는 방법은 버터를 바르고 다진 파를 뿌리는 것이지만, 취향에 따라 어떤 재료나 토핑을 추가해도 좋습니다.

레시피: 에어프라이어로 고구마를 조리하세요

갈색 버터, 바삭한 판체타, 세이지를 곁들인 고구마 뇨키

"저는 레시피에서 전통적인 뇨키 대신 감자 대신 고구마를 사용해서 살짝 변형을 줬어요. 고구마 특유의 단맛과 아름다운 색깔이 너무 좋거든요. 뇨키가 다 익으면 진하고 고소한 브라운 버터를 뿌려줘요. 전통적인 토마토 소스는 산미 때문에 고구마 본연의 맛을 덮어버릴 수 있다고 생각하거든요. 마지막으로 바삭한 판체타와 튀긴 세이지 잎을 얹어서 완성합니다."라고 비비안 챈 셰프는 말합니다.

레시피: 갈색 버터, 바삭한 판체타, 세이지를 곁들인 고구마 뇨키

오븐에 구운 고구마

고구마는 감자와 같은 과에 속하지만, 속은 부드럽고 달콤한 맛을 유지하려면 조리 방법이 다릅니다. 호일에 싸서 굽거나, 구멍을 내거나 내지 않고 굽거나, 오븐 팬에 굽는 등 여러 가지 방법을 시도해 본 결과, 이 레시피에 소개된 방법이 가장 이상적이고 간편했습니다. 먼저 포크로 고구마에 구멍을 내어 김이 빠져나가도록 하고, 껍질과 속살이 쉽게 분리되도록 합니다. 그런 다음 철망 위에 올려놓고 골고루 익을 때까지 굽습니다. 또 다른 팁은 구운 후 오븐을 끈 상태에서 30분 정도 그대로 두는 것입니다. 이렇게 하면 고구마의 풍미가 더욱 진해지지만, 시간이 부족하다면 이 단계를 생략해도 됩니다.

레시피: 오븐에 구운 고구마

매콤한 피타칩을 곁들인 건강한 고구마 딥

이 섬세하고 선명한 오렌지색의 고구마 딥은 후무스를 대신할 훌륭한 선택입니다. 고구마 본연의 단맛이 풍미 있는 향신료와 아름다운 조화를 이룹니다.

레시피: 매콤한 피타칩을 곁들인 건강한 고구마 딥

구운 고구마 샐러드 (파 포함)

바비는 고구마가 부드러워질 때까지 오븐에 구운 다음 그릴에 굽습니다. 머스터드 비네그레트 드레싱이 샐러드의 풍부한 맛을 더욱 돋보이게 합니다.

레시피: 구운 고구마와 파 샐러드

고구마 퓌레 수프

이 수프가 달콤하기만 하다고 생각하시나요? 마늘, 생강, 그리고 치폴레 고추가 적절한 매콤함과 풍미를 더해줍니다.

레시피: 크리미한 고구마 수프

슬로우 쿠커로 만드는 고구마 퓌레

이 으깬 감자 요리는 클래식 고구마 캐서롤의 모든 재료를 포함하고 있지만, 슬로우 쿠커에서 모든 과정을 완료합니다. 원한다면 마시멜로를 소용돌이 모양으로 장식하여 더욱 아름답게 꾸밀 수 있습니다.

레시피: 슬로우 쿠커 고구마 퓨레

고구마 라자냐와 시금치

이 레시피는 라자냐 면 대신 고구마를 사용하고, 시금치를 넣어 생생한 색감을 더하고 영양소도 풍부하게 섭취할 수 있도록 했습니다. 그 결과, 든든하고 맛있는 메인 요리가 완성되었으며, 채식주의자에게도 적합하고 글루텐 프리입니다!

레시피: 고구마 캐서롤

고구마와 바나나 퓨레

레이첼은 바나나, 오렌지 주스, 육두구, 흑설탕을 사용하여 이 간단한 고구마 요리에 다채로운 풍미를 더합니다.

레시피: 고구마와 바나나 퓨레

Ba-si-di-gua: 고구마 디저트

중국식 캐러멜라이즈드 고구마는 바삭하게 튀긴 고구마 조각에 황금빛 갈색 캐러멜을 입힌 인기 있는 레스토랑 디저트입니다. 캐러멜이 식으면서 겉은 바삭해지고, 한 입 베어 물면 부스러지면서 놀라운 식감 대비를 선사합니다. 일부 레스토랑에서는 캐러멜라이즈드 고구마를 바로 얼음물에 담가 설탕을 빠르게 굳히기도 합니다. 집에서도 같은 방법으로 만들 수 있지만, 캐러멜이 식으면서 접시에 달라붙기 때문에 최대한 빨리 서빙하는 것이 좋습니다.

레시피: Ba-si-di-gua: 고구마 디저트

오븐에 구운 고구마튀김

감자튀김을 싫어하는 사람이 있을까요? 오븐에 구운 이 감자튀김은 그 자체로도 맛있고, 랜치 드레싱에 찍어 먹어도 맛있습니다.

레시피: 구운 고구마

꿀과 바나나를 곁들인 고구마 캐서롤

구운 바나나는 타일러의 달콤하고 진한 고구마 캐서롤의 비결입니다.

레시피: 고구마 캐서롤과 윤기 나는 견과류

꿀과 계피를 곁들인 구운 고구마

이 간단한 구운 고구마 레시피에서 꿀은 단맛을 더하고 캐러멜화 효과를 냅니다.

레시피: 꿀과 계피를 넣어 구운 고구마

마시멜로를 곁들인 고구마 치즈케이크

이 디저트는 많은 사랑을 받는 두 가지 간식, 고구마 치즈케이크와 부드럽고 쫄깃한 스모어를 한데 모았습니다. 바삭한 그레이엄 크래커 크러스트부터 구운 마시멜로, 그리고 각 조각을 감싸는 진한 초콜릿 소스까지, 모든 맛과 식감을 완벽하게 담아냈습니다.

레시피: 놀랍도록 맛있는 고구마 치즈케이크

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훈제 고추를 곁들인 구운 고구마

바비의 감자 그라탕 레시피는 아주 간단합니다. 얇게 썬 고구마를 사용하면 단맛과 짠맛의 완벽한 조화를 이룰 수 있습니다.

레시피: 훈제 고추를 곁들인 고구마 캐서롤

크림치즈를 채워 구운 고구마

이 두 번 구운 고구마 요리의 특별한 점은 무엇일까요? 속에는 으깬 고구마, 크림치즈, 흑설탕, 버터, 그리고 향긋한 가을 향신료가 들어 있습니다.

레시피: 크림치즈를 넣은 고구마

크리미 메이플 소스를 곁들인 고구마 뇨키

지아다의 놀랍도록 간단한 수제 뇨키는 고전적인 고구마 요리에 훌륭한 이탈리아식 변형을 더한 것입니다.

레시피: 고구마 뇨키에 브라운 버터, 메이플 시럽, 계피, 세이지 소스를 곁들였습니다.

고구마 푸틴

고구마 캐서롤은 독특한 비주얼을 자랑합니다. 푸틴(감자튀김 위에 그레이비 소스와 치즈를 얹은 요리)과 비슷하지만, 고구마, 흑설탕, 구운 마시멜로라는 달콤한 재료들이 어우러져 더욱 풍성한 맛을 냅니다.

레시피: 고구마 푸틴

말린 살구를 곁들인 고구마 캐서롤

앤은 고구마에 말린 살구, 꿀, 계피, 오렌지 껍질, 오렌지 주스를 넣어 독특한 캐서롤을 만듭니다. 게다가 바삭한 오트밀 토핑을 얹어 더욱 맛있게 완성합니다.

레시피: 고구마와 말린 살구 캐서롤

고구마와 베이컨 해시

몰리의 아침 식사는 훈제 베이컨, 매콤한 할라피뇨, 그리고 달콤한 고구마 등 누구나 좋아할 만한 메뉴로 가득합니다.

레시피: 베이컨을 곁들인 고구마 해시 브라운

된장, 참깨 페이스트, 케일 후리카케를 곁들인 구운 고구마

“메뉴를 계획할 때마다 저는 항상 어떤 형태로든 고구마를 포함시키려고 노력합니다.”라고 제롬 그랜트는 말합니다. “역사적으로 고구마는 미국 남북 전쟁 후 북부로 이주한 많은 남부 사람들에게 고향을 떠올리게 하는 음식이었습니다. 고구마는 영양이 풍부하고 다른 지역 요리의 재료들과도 훌륭한 조화를 이룹니다. 이번 구운 고구마 요리에는 고구마 본연의 단맛을 중화시키고 감칠맛을 더하기 위해 수제 후리카케를 만들었습니다. 일본에서는 보통 김을 이용해 후리카케를 만들지만, 저는 좀 더 친숙한 케일을 사용했습니다. 참깨는 18세기에 카리브해에서 미국으로 전해졌으며, 고기가 부족했던 노예들이 음식의 풍미를 더하기 위해 사용했습니다. 시간이 흐르면서 참깨는 남부 요리의 필수 재료가 되어 단맛과 짠맛 요리 모두에 사용됩니다. 제 레시피에서는 간단한 참깨 페이스트를 만들어 고구마 위에 뿌렸습니다.”

레시피: 된장, 참깨 페이스트, 케일 후리카케를 곁들인 구운 고구마

미니 고구마 머핀

초콜릿 칩은 이 작은 고구마 머핀에 딱 맞는 크기입니다.

레시피: 초콜릿 칩이 들어간 미니 고구마 머핀

피칸을 곁들인 구운 고구마

고구마가 더욱 달콤해집니다: 가이는 구운 고구마에 설탕과 피칸을 뿌립니다.

레시피: 고구마 속을 채운 요리

슬로우쿠커로 만드는 견과류를 곁들인 향신료 고구마

허브 버터를 발라 윤기 나게 구운 부드러운 고구마는 좋아하는 닭고기나 돼지고기 요리와 잘 어울릴 만큼 달콤합니다.

레시피: 슬로우쿠커로 만드는 피칸을 곁들인 향신료 고구마

고구마와 검은콩 부리토

몰리의 채식 부리토는 미리 만들어 두기 간편합니다. 부리토를 돌돌 말아 랩으로 단단히 감싸 최대 3개월까지 냉동 보관할 수 있습니다. 먹기 직전에 랩을 벗기고 전자레인지에 몇 분간 데우면 됩니다.

레시피: 고구마와 검은콩 부리토

부드럽게 구운 고구마

이 간단한 레시피는 가족 식사나 특별한 날에 즐겨 찾는 메뉴가 될 거예요. 고구마를 아주 높은 온도에서 구워 겉면을 캐러멜화한 후, 닭 육수에 넣어 부드러운 식감을 더합니다.

레시피: 향긋한 버터를 곁들인 오븐에 구운 고구마

치폴레 고추를 곁들인 고구마 퓨레

알톤은 항상 고구마를 싫어했지만, 자신의 요리 프로그램에서 고구마를 주제로 한 에피소드를 통째로 방송하면서 생각이 바뀌었습니다. 마시멜로와 함께 굽는 대신, 알톤은 이 맛있는 매시드 포테이토에 고구마를 주재료로 활용했습니다.

레시피: 매콤한 고구마 퓨레

럼주를 곁들인 고구마 파이

"할머니의 유명한 파이를 재현하고 있어요. 물론 할머니 레시피에는 술이 들어가지 않았지만요!" 라고 에디가 말했다.

레시피: 고구마와 럼 파이

아침 식사로 즐기는 두 번 구운 고구마

이 깔끔한 요리 하나에 맛있는 아침 식사의 모든 요소, 즉 계란, 소시지, 뿌리채소가 모두 담겨 있습니다. 게다가 이 구운 고구마는 가공되지 않은 자연식품을 강조하고 설탕, 콩류, 곡물, 유제품을 배제하는 Whole30 식단에도 적합합니다.

레시피: 두 번 구운 고구마 아침 식사 (Whole30 다이어트)

매콤한 고구마 마늘 수프

이 크리미한 수프에는 신선한 고구마가 들어가 있으며, 고소한 마늘과 약간의 카옌 페퍼가 조화를 이룹니다.

레시피: 매콤한 고구마 마늘 수프

고구마 보트

이 건강식 전채요리는 달콤한 고구마와 매콤한 살사 베르데의 놀랍도록 맛있는 조합입니다. 남은 고구마 속살을 으깨어 치즈 퀘사디아나 속을 채운 구운 감자에 넣어 두 가지 색깔의 풍미를 더해보세요.

레시피: 고구마 껍질

고구마 크러스트 피자

이 글루텐 프리 피자 도우는 콜리플라워 도우에 버금가는 훌륭한 경쟁자입니다. 제프리는 소시지와 브로콜리 라베를 토핑으로 얹은 건강한 피자를 만들었습니다.

레시피: 고구마 크러스트 피자

고구마 수플레 캐서롤

트리샤 이어우드는 고구마 위에 피칸, 흑설탕, 밀가루, 버터를 얹은 다음 노릇하게 구워냅니다.

레시피: 고구마 수플레 캐서롤

리옹식 고구마

이 요리는 전통적으로 일반 감자로 만들지만, 고구마를 사용해도 좋습니다. 잘게 다진 구운 피칸이나 그릭 요거트를 조금 넣어 보세요.

레시피: 리옹식 고구마

아코디언처럼 접어 구운 고구마

평범한 감자 요리가 지겨우신가요? 저희가 해결책을 제시합니다. 고구마를 아코디언처럼 얇게 썰어 그릭 요거트 딥과 함께 곁들이면, 클래식한 구운 감자를 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 멋진 변형 요리가 완성됩니다.

레시피: 구운 고구마 하셀벡

향신료를 넣은 고구마를 곁들인 퀴노아

이 따뜻한 샐러드는 어떤 식사에도 건강하게 곁들일 수 있는 메뉴입니다. 색감이 화려하고 고급스러워 손님을 감탄하게 할 만큼 근사하면서도, 평일 식사로도 손색없을 만큼 간단합니다. 할라피뇨의 양은 취향에 따라 조절하세요.

레시피: 매콤한 퀴노아와 고구마

카레를 곁들인 고구마 퓌레

아몬드 밀크 덕분에 이 퓨레는 유당이 없습니다. 생강과 카레 가루의 매콤함이 고구마와 대비를 이루고, 라임은 산뜻한 마무리감을 더합니다.

레시피: 아몬드 밀크와 카레 양념을 곁들인 고구마 퓌레

캐슈넛을 곁들인 고구마 수플레

달콤짭짤한 최고의 고구마 수플레를 만들고 싶으신가요? 구운 캐슈넛과 코코넛을 넣어보세요.

레시피: 고구마 캐서롤

구운 고구마 "튀김"

아이나의 5가지 재료로 만든 이 요리는 튀기지 않고 오븐에 구워 부담 없이 즐길 수 있습니다. 바삭한 겉면을 만드는 비결은 무엇일까요? 바로 황설탕이 고구마를 오븐에서 캐러멜화하는 데 도움을 준다는 점입니다.

레시피: 구운 고구마 "튀김"

간편하게 만드는 고구마 퓨레

고구마는 전자레인지에 금방 익힌 다음 으깨서 갈색 버터와 볶은 세이지를 넣고 버무립니다. 더 주세요!

레시피: 인스턴트 포테이토 매쉬

마시멜로를 곁들인 고구마

써니처럼 고구마를 달콤하게 만들려면, 갈색 설탕, 버터, 물을 넣어 간단한 시럽을 만드세요.

레시피: 마시멜로를 곁들인 고구마 캐서롤

갈색 버터를 곁들인 고구마 퓌레

이 사이드 메뉴는 거의 모든 과정이 전자레인지로 가능하며, 고구마를 싫어하는 사람도 쉽게 좋아하게 만들 거예요. 브라운 버터를 넣으면 클래식한 매쉬드 포테이토에 풍부하고 고소한 맛이 더해집니다.

레시피: 갈색 버터를 곁들인 고구마 퓌레

구운 고구마

시간을 절약하려면 전자레인지로 조리를 시작하세요. 이렇게 하면 속은 부드럽고 겉은 바삭하게 만들 수 있습니다. 그리고 이 네 가지 재료로 만든 허브 소스는 거의 모든 구운 요리와 완벽하게 어울립니다.

레시피: 구운 고구마

고구마와 옥수수 차우더

제프리의 크리미하고 따뜻한 수프는 베이컨과 버터를 기본으로 한 고급스러운 베이스로 만들어집니다. 언뜻 보기에는 강렬해 보일 수 있지만, 루와 완벽한 조화를 이루어 풍미를 더하고 차우더를 이상적인 농도로 걸쭉하게 만들어줍니다.

레시피: 고구마와 옥수수 차우더

속을 채운 고구마 껍질

감자 껍질 요리가 더 맛있어질 수 없다고 생각하시나요? 제프는 고구마 보트에 콩, 초리소, 아보카도를 넣어 푸짐하고 맛있는 요리를 만들었습니다.

레시피: 속을 채운 고구마 껍질

멕시코식 고구마와 초리조 수프

매콤한 초리조와 커민이 이 수프에 풍부한 풍미를 더합니다. 토마토, 시금치, 고구마, 아보카도와 같은 건강한 채소도 듬뿍 들어있어 평일 저녁 식사로도 제격입니다.

레시피: 멕시칸 토르티야와 고구마 수프

고춧가루를 뿌린 구운 고구마

고춧가루 약간과 라임, 고수, 해바라기씨 페이스트로 만든 간단한 소스를 곁들이면 이 익숙한 요리가 완전히 새로운 맛으로 변신합니다. 저녁 식사를 준비하는 동안 고구마를 오븐에 넣어두면 저녁 식사 시간을 단축할 수 있습니다.

레시피: 해바라기씨 소스를 곁들인 구운 고구마

허브 버터를 곁들인 구운 고구마

고구마에 새로운 풍미를 더하려면 당밀, 고수, 오렌지 껍질, 육두구로 맛을 낸 고소한 수제 버터를 넣어 조리해 보세요.

레시피: 구운 고구마 아코디언

당근, 고구마, 호박을 넣은 수프

레이첼은 이렇게 말합니다. "이 수프는 정말 맛있는 요리이고, 명절 파티에서 남은 세 가지 주요 재료를 활용하기에도 아주 좋은 방법이에요."

레시피: 당근과 고구마를 넣은 호박 수프







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