푸짐한 고구마 캐서롤
투표 수: 1
시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 10
복잡성: 쉽게
인분: 10
이 특별한 캐서롤은 두 부분으로 구성되어 있으며, 미리 만들어 냉장 보관했다가 서빙 당일 팬에 합쳐 오븐에 구워 따뜻하게 제공할 수 있습니다. 아래층은 부드러운 고구마 퓌레로 만듭니다. 완벽하게 부드럽게 만들 수도 있고, 식감을 살리고 싶다면 덩어리가 남아 있도록 만들 수도 있습니다. 위층은 피칸, 버터, 흑설탕, 밀가루를 섞은 토핑으로, 오븐에 구우면 바삭한 스트로이젤이 되어 아래층과 환상적인 조화를 이룹니다. 이 그라탕은 명절 식사의 달콤한 디저트로 제격입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 중간 크기 고구마 4개 (약 0.8kg)
- 설탕 1컵
- 우유 1컵
- 큰 달걀 2개
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 소금 1티스푼
- 갈색 설탕 1컵
- 다진 피칸 1컵
- 밀가루 0.5컵
- 실온 상태의 버터 6큰술(90g)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 고구마를 오븐용 랙에 올려놓고 포크로 쉽게 찔러질 정도로 부드러워질 때까지 약 45분간 구우세요. 다 구워지면 고구마를 약 5분간 살짝 식히세요. 고구마를 세로로 반으로 자르고 포크로 속을 파내어 큰 그릇에 담으세요. 오븐 온도를 200°C(400°F)로 올리세요.
- 고구마가 담긴 그릇에 설탕, 우유, 달걀, 바닐라 추출물, 소금을 넣으세요. 감자 으깨는 도구를 사용하여 모든 재료를 으깨어 작은 덩어리가 남아 있는 퓨레를 만드세요. 완전히 매끄럽게 으깰 필요는 없습니다.
- 이제 별도의 그릇에 흑설탕, 견과류, 밀가루, 버터를 넣고 페이스트리 나이프나 포크를 사용하여 완전히 섞일 때까지 으깨줍니다. 혼합물은 부스러기 같은 질감이 되어야 합니다.
- 으깬 고구마를 14컵 용량의 타원형 오븐용기에 펴 담고 토핑을 뿌립니다. 노릇하게 구워질 때까지 약 30분간 굽습니다.
카테고리:
레시피 / 저녁 / 축제 음식 / 채식 요리 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 캐서롤 / 감자 요리 / 감자 그라탕과 캐서롤 / 리 드럼몬드
비슷한 레시피
