고구마 크러스트 피자

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 373, 총 지방 27 G., 포화지방 9 G., 단백질 20 G., 탄수화물 14 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 75 밀리그램, 나트륨 620 밀리그램, 설탕 3 G.

이 고구마 크러스트 피자는 글루텐 프리 식단을 하는 사람, 효모 반죽을 하기 싫은 사람, 또는 단순히 새로운 맛과 식감의 조합으로 건강한 피자를 즐기고 싶은 사람 모두에게 안성맞춤입니다. 잘게 썬 고구마 외에도 아몬드 가루, 갈은 파마산 치즈, 달걀, 그리고 향신료가 크러스트에 들어가 바삭하고 맛있는 식감을 자랑합니다. 완성된 크러스트 위에 피자 소스, 데친 브로콜리 라피니, 구운 이탈리안 소시지, 그리고 염소 치즈를 얹습니다. 치즈가 녹을 때까지 오븐에 구워 식이섬유와 단백질이 풍부한 건강한 피자를 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고구마 케이크

중간 크기 고구마 1개(약 280g), 껍질을 벗기고 2.5cm 크기로 깍둑썰기.
올리브 오일 1큰술 + 2작은술
아몬드 가루 0.5컵
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
굵은 소금 1/4 티스푼
마늘 가루 1/4 티스푼
큰 달걀 1개

토핑

브로콜리 라베 반 묶음을 굵게 다진 것
매콤한 이탈리아식 생소시지 110g
피자 소스 1/4컵
염소 치즈 110g, 부스러뜨린 것
고춧가루 1/4 티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 아몬드 가루, 파마산 치즈, 마늘 가루, 잎양배추, 다진 소시지, 염소 치즈, 고춧가루

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔고 올리브 오일 2티스푼을 발라주세요.
깍둑썰기한 고구마를 푸드 프로세서에 넣고 굵은 소금처럼 될 때까지 갈아줍니다. 갈아놓은 고구마, 아몬드 가루, 파마산 치즈, 소금, 마늘 가루, 달걀을 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

준비된 베이킹 시트에 반죽을 옮겨 담고 지름 30cm, 두께 약 1.2cm 정도의 원형으로 만듭니다. 남은 올리브 오일 1큰술을 붓으로 발라줍니다. 가장자리가 노릇하게 갈색이 될 때까지 25~30분간 굽습니다.
토핑:

한편, 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 옆에 얼음물을 담은 그릇을 준비해 둡니다. 끓는 물에 라피니를 데친 후, 얼음물에 옮겨 익는 과정을 멈춥니다. 물기를 빼고 라베를 따로 둡니다.
프라이팬을 중불에 올리세요. 소시지를 넣고 나무숟가락으로 잘게 부수면서 갈색이 될 때까지 약 8분간 익히세요. 구멍 뚫린 국자로 소시지를 건져 접시에 옮겨 담으세요.
오븐에서 도우를 꺼내 피자 소스, 데친 라피니, 소시지, 염소 치즈, 고춧가루를 얹습니다. 다시 오븐에 넣어 토핑이 완전히 익고 치즈가 녹을 때까지 8~10분간 더 굽습니다.

카테고리:

레시피 / 건강한 식단 / 저칼로리 음식 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 식품 가공기 / 가을 요리 / 빵집 / 짭짤한 파이 / 전채 요리 / 샌드위치 / 제프리 자카리안

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