고구마 껍질

투표 수: 1

시간: 3시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 140, 총 지방 7 G., 포화지방 2 G., 단백질 4 G., 탄수화물 15 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 5 밀리그램, 나트륨 140 밀리그램, 설탕 3 G.

이 건강한 버전의 구운 감자 껍질 요리는 달콤한 고구마와 새콤달콤한 그린 살사의 조화, 그리고 바삭한 껍질의 환상적인 맛을 선사합니다. 고구마 껍질에 모짜렐라와 파마산 치즈를 섞어 얹어 따뜻하게 구워냅니다. 고구마는 전날 밤에 통째로 구워두고, 서빙 직전에 준비하면 더욱 맛있습니다. 껍질에서 파낸 고구마 속살은 매시드 포테이토를 만드는 데 활용할 수 있습니다. 구운 고구마 껍질을 테이블 중앙에 놓고, 살사, 으깬 블랙빈 칩, 아보카도 슬라이스 등을 곁들여 손님들이 취향에 따라 취향대로 곁들여 먹을 수 있도록 합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

중간 크기 고구마 6개 (약 1.1kg)
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
저지방 모짜렐라 치즈 1컵 (강판에 갈은 것)
강판에 간 파마산 치즈 2큰술
대파 2개, 얇게 썬 것
그린 살사 0.5컵
아보카도 반 개를 작게 자른 것
1큰술 도토리호박 칩조각난

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈, 살사 소스, 아보카도

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 상단 1/3 부분에 선반을 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 고구마를 올려 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 40~50분간 굽습니다. 완전히 식힙니다. 고구마는 전날 밤에 구워도 됩니다. 각 고구마를 세로로 반으로 자르고 속을 대부분 파내어 0.5cm(1/4인치) 두께의 껍질만 남깁니다. 파낸 속살은 으깰 때 사용할 수 있도록 따로 둡니다.
오븐을 200°C(400°F)로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 석쇠를 올리고 감자 껍질을 껍질 부분이 위로 오도록 석쇠 위에 펼쳐 놓은 후 올리브 오일 2큰술을 발라주세요. 껍질이 노릇하게 갈색이 될 때까지 20~30분간 구워주세요. 완전히 식힌 후, 각 반쪽을 가로로 반씩 잘라주세요.

고구마 껍질을 껍질 쪽이 아래로 가도록 철망 위에 놓고 각각에 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈, 파를 뿌립니다. 모짜렐라 치즈가 녹을 때까지 8~10분간 굽습니다. 오븐에서 고구마 껍질을 꺼내 남은 올리브 오일 1큰술을 뿌립니다. 그린 살사 그리고 아보카도를 넣으세요. 부순 초콜릿 칩을 뿌리세요.

카테고리: