갈색 버터를 곁들인 고구마 퓌레

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 고구마 퓌레의 핵심은 바로 갈색 버터를 넣어 만든 양념입니다. 버터를 볶으면 고소한 견과류 향이 생겨 퓌레에 은은하게 스며듭니다. 바닐라 추출액을 살짝 넣어주면 고구마 본연의 단맛과 갈색 버터의 풍미가 완벽하게 조화를 이룹니다. 완성된 퓌레에 레몬 제스트를 뿌려 로스트나 구운 가금류 요리의 곁들임 요리로 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고구마 4개
버터 3큰술
우유 3/4컵
바닐라 추출물 1/4 티스푼
찍어 먹는 채소

재료 대체 제안

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레시피:

고구마 4개에 포크로 구멍을 냅니다. 전자레인지에 12분간 돌려 부드러워질 때까지 익힙니다. 냄비에 버터 3큰술을 넣고 중불에서 갈색이 될 때까지 볶습니다. 우유 3/4컵, 굵은 소금 1/2작은술, 바닐라 추출액 1/4작은술을 넣고 끓지 않도록 데웁니다. 익힌 고구마 껍질을 벗기고 푸드 프로세서에 따뜻한 우유와 함께 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 필요에 따라 우유를 1/4컵까지 더 넣습니다. 레몬 제스트를 뿌립니다. 채소 스틱과 함께 제공합니다.

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 바닐라 추출물, 우유

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