가장 건강한 고구마 요리

구운 고구마 하셀벡

통고구마를 아코디언처럼 얇게 썰어 버터를 바르고 구워냅니다. 겉은 바삭하고 속은 놀랍도록 부드러운 요리가 완성됩니다. 이 조리법은 일반 감자와 고구마 모두에 적용할 수 있습니다.

레시피: 구운 고구마 하셀벡

꿀과 계피를 넣어 구운 고구마

이 구운 고구마는 겉은 황금빛 캐러멜처럼 바삭하게 구워지지만 속은 부드럽고 달콤합니다. 타일러 플로렌스는 버터와 흑설탕 대신 엑스트라 버진 올리브 오일과 꿀을 사용합니다.

레시피: 꿀과 계피를 넣어 구운 고구마

고구마 라트케

고구마 채와 유콘 감자 채를 함께 넣어 감자 팬케이크에 달콤함을 더해보세요. 고구마를 좋아하는 사람이라면 분명 이 요리를 좋아할 거예요!

레시피: 고구마 라트케

고구마 껍질

이 건강식 전채요리는 달콤한 고구마와 매콤한 살사 베르데의 놀랍도록 맛있는 조합을 선보입니다. 남은 고구마는 으깨서 치즈 퀘사디아나 속을 채운 구운 감자에 넣어 두 가지 색깔의 풍미를 더할 수 있습니다.

레시피: 고구마 껍질

꿀을 곁들인 구운 고구마

엘리 크리거의 올리브 오일, 레몬 주스, 꿀을 섞은 양념은 껍질을 벗긴 고구마를 아이들이 좋아할 만한 훌륭한 사이드 메뉴로 변신시켜 줍니다.

레시피: 꿀을 곁들인 구운 고구마

고추냉이 버터에 볶은 고구마

메이플 시럽, 고추냉이, 버터가 짭짤하면서도 살짝 달콤한 고구마와 어우러져 완벽한 조화를 이룹니다. 이 요리가 저지방이라는 사실조차 거의 눈치채지 못할 거예요.

레시피: 고추냉이 버터에 볶은 고구마

고구마 속을 채운 요리

닐리 가족은 구운 고구마의 속을 파내어 크림치즈, 흑설탕, 버터, 향신료와 섞습니다. 이 맛있는 반찬은 놀랍도록 칼로리가 낮습니다.

레시피: 고구마 속을 채운 요리

고구마 퓌레와 오렌지 주스

셰프의 레시피에는 오렌지 주스, 메이플 시럽, 닭고기 육수를 섞은 달콤한 소스가 사용됩니다.

레시피: 고구마 퓌레와 오렌지 주스

오렌지를 곁들인 고구마 퓌레

어떤 반찬이든 가장 중요한 것은 생생한 맛과 색감입니다. 이 퓌레의 비결은 저지방 버터밀크에 있는데, 버터를 넣지 않고도 톡 쏘는 풍미와 크리미한 식감을 더해줍니다.

레시피: 오렌지를 곁들인 고구마 퓌레

매콤한 고구마 퓨레

고구마는 흔히 달콤한 토핑과 버터를 곁들여 요리하지만, 짭짤한 요리에도 아주 잘 어울립니다. 아도보 소스에 절인 치폴레 고추는 훈제 향과 매콤한 풍미를 더해줍니다.

레시피: 매콤한 고구마 퓨레

고추를 채운 고구마

이 속을 채운 고구마는 나초를 혼자 다 먹고 싶은 사람들에게 딱 맞는 메뉴입니다. 양념한 소고기, 저지방 체다 치즈, 살사 소스, 아삭한 코울슬로를 고구마 속에 가득 채워보세요. 든든한 메인 요리인 이 고구마는 일반 바에서 파는 나초보다 지방 함량이 훨씬 낮습니다.

레시피: 고추를 채운 고구마

소고기와 야채를 넣은 고구마

건강한 식단을 추구하지만 채소를 가리는 분들을 위해 비법을 알려드립니다. 이 라틴 아메리카 스타일의 고구마 속 채움 요리에서는 당근, 양파, 토마토를 잘게 썰어 다진 소고기와 함께 익히면 거의 보이지 않습니다.

레시피: 소고기와 야채를 넣은 고구마

아몬드 밀크와 카레 양념을 곁들인 고구마 퓌레

생강과 카레 가루의 매콤함이 고구마와 대비를 이루고, 라임즙은 산뜻한 마무리감을 더합니다. 유당 불내증이 있다면 아몬드 밀크를 사용하세요.

레시피: 아몬드 밀크와 카레 양념을 곁들인 고구마 퓌레

고구마와 사과 카레 디저트 수프

이 달콤하고 매콤한 수프는 쌀쌀한 가을 저녁에 딱입니다. 한 그릇에 구운 고구마 칩을 몇 개 곁들여 보세요. 전통적인 크루통과 비슷하지만 더 건강합니다.

레시피: 고구마와 사과 카레 디저트 수프

매콤한 고구마 칩

이 구운 칩의 매운 정도는 조절할 수 있습니다. 더 순한 맛을 원하시면 카옌 페퍼를 적게 넣으세요.

레시피: 매콤한 고구마 칩

저크 터키 패티를 곁들인 고구마 버거

비타민이 풍부한 고구마를 두툼하게 썰어 섬 스타일 터키 버거 빵 대신 사용하면 좋습니다. 고구마 조각에 기름을 살짝 바르고 부드러워지고 훈제 향이 날 때까지 구워주세요.

레시피: 저크 터키 패티를 곁들인 고구마 버거

구운 나초 딥과 구운 고구마

이 건강한 전채 요리는 바삭한 수제 토르티야 칩, 아도보 소스를 곁들인 매콤한 핀토콩, 부드러운 구운 고구마와 아보카도 등 나초의 모든 매력을 담고 있으며, 신선한 살사 소스가 듬뿍 올려져 있습니다.

레시피: 구운 나초 딥과 구운 고구마

구운 고구마와 파 샐러드

바비 플레이는 고구마가 부드러워질 때까지 오븐에 구운 다음 그릴에 굽습니다. 머스터드 비네그레트 드레싱이 샐러드의 풍부한 풍미를 더욱 돋보이게 합니다.

레시피: 구운 고구마와 파 샐러드

매콤한 퀴노아와 고구마

고수와 cumin 가루로 양념한 고구마는 고소한 퀴노아와 훌륭한 조화를 이룹니다. 기름기가 적은 구운 고기나 가금류와 함께 소량씩 곁들여 먹거나, 가볍고 섬유질이 풍부한 점심 식사로 샐러드만 드셔도 좋습니다.

레시피: 매콤한 퀴노아와 고구마

리옹식 고구마

이 요리는 전통적으로 일반 감자로 만들지만, 고구마를 사용해도 좋습니다. 잘게 다진 구운 피칸이나 그릭 요거트를 조금 넣어 보세요.

레시피: 리옹식 고구마

캐러멜라이즈드 양파를 곁들인 고구마 샐러드

이 저칼로리 샐러드 버전에서는 감자 대신 황금빛 고구마를 사용합니다. 바비의 조언대로 양파를 중불에서 천천히 캐러멜화하여 부드럽고 달콤해질 때까지 볶으세요.

레시피: 캐러멜라이즈드 양파를 곁들인 고구마 샐러드

고구마 샐러드

피크닉 샐러드에 새로운 변화를 줘 보세요. 트리샤 이어우드는 고구마에 그릭 요거트와 마요네즈를 같은 비율로 섞은 상큼한 드레싱을 곁들였습니다.

레시피: 고구마 샐러드

버섯을 곁들인 고구마 라자냐

제프 마우로의 라자냐는 허브 리코타 치즈를 겹겹이 쌓아 만든 것이 특징입니다. 전통적인 파스타 면 대신 얇게 썬 고구마를 사용하여 더욱 가벼운 식감을 선사합니다.

레시피: 버섯을 곁들인 고구마 라자냐