구운 고구마와 윤기 나는 견과류

투표 수: 1

시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 8

명절 식탁을 풍성한 사이드 메뉴로 채우고 싶다면, 전분이 풍부하고 달콤한 구운 고구마를 추천합니다. 고구마의 맛은 새콤한 사과와 향신료와 환상적인 조화를 이룹니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 덩이줄기 4개 고구마 (약 1.5kg)
피칸 1컵
버터 4큰술(60g), 팬에 바를 버터 약간 추가
아가베 넥타르 1/2 큰술
계피가루 1/2 티스푼
갈은 육두구 1/2 티스푼
카옌페퍼 1/4 티스푼
위스키 1/4컵
단단한 사과 3개를 껍질을 벗기고 반으로 잘라 씨를 제거한 후 1.2cm 두께로 썰어주세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 피칸, 아가베 넥타르, 사과, 갈은 카옌페퍼, 육두구, 계피, 위스키

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.

고구마를 (찌르지 않고) 베이킹 시트에 올려 30~40분간 굽습니다. 고구마를 살짝 눌러보고 부드러우면 다 익은 것입니다. 식혀주세요.
중간 크기의 냄비에 피칸을 넣고 센 불에서 약 3분간 가끔씩 냄비를 흔들어주며 살짝 볶습니다. 버터를 넣고 불을 중불로 줄인 후 아가베 시럽, 계피, 육두구, 카옌 페퍼를 넣고 4~5분간 끓입니다. 위스키와 소금 1/2 티스푼을 넣고 5분 더 끓입니다.

20cm x 20cm 정사각형 베이킹 접시의 바닥과 옆면에 버터를 바릅니다. 고구마 껍질을 벗기고 가로로 1.2cm 두께로 썰어줍니다. 준비된 접시에 고구마와 사과 조각을 번갈아 가며 배열합니다. 위스키와 피칸을 섞은 소스를 고구마 위에 뿌립니다. 알루미늄 호일로 덮어줍니다.
15분간 굽습니다. 호일을 제거하고 팬 바닥에 고인 소스를 위에 끼얹은 후, 사과가 부드러워지고 윤기가 날 때까지 18분 더 굽습니다.

레시피 고구마카레와 럼주를 넣어 구웠습니다.

카테고리:

레시피 / 축제 음식 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 감자 요리 / 고구마 / 감자 그라탕과 캐서롤 / 감자 사이드 메뉴 / 가이 피에리

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