슬로우 쿠커 고구마 퓨레

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 10-12

북미에서는 전통적으로 메이플 시럽, 크림, 구운 피칸을 넣고 캐서롤에 구워 으깬 고구마를 만듭니다. 하지만 슬로우 쿠커를 사용해서도 똑같이 맛있게 만들 수 있습니다. 고구마를 크림, 버터, 메이플 시럽에 넣고 시나몬 가루를 약간 넣어 삶습니다. 삶은 고구마는 감자 으깨기 도구나 믹서기를 사용하여 원하는 질감으로 으깬 후, 모든 재료를 캐서롤에 넣습니다. 조금 특이하게 들릴 수도 있지만, 많은 미국인들은 이 으깬 고구마에 마시멜로를 얹어 먹습니다. 마시멜로 크림을 얹고 바삭한 피칸을 뿌려 직접 만들어 보세요. 으깬 고구마는 보통 칠면조나 구운 닭고기와 함께 제공됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗긴 중간 크기 고구마 1.8kg
다진 피칸 3/4컵
버터 110g
생크림 1/3컵
메이플 시럽 1/4 큰술
계피가루 0.5티스푼
0.5 큰술 마시멜로 크림원하는 대로
특수 장비: 인스턴트팟® 6L 멀티쿠커.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 피칸, 버터, 크림, 메이플 시럽, 계피, 마시멜로 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

고구마를 세로로 반으로 자른 다음 가로로 2.5cm 크기로 자릅니다.
슬로우쿠커를 중불로 예열하세요. 팬이 뜨거워지면 피칸을 넣고 6~8분 동안 계속 저어가며 노릇하게 구워주세요. 구운 피칸을 그릇에 옮겨 담고 잠시 옆에 두세요.

슬로우쿠커에 버터를 넣고 1~2분간 녹을 때까지 저어줍니다. 크림, 메이플 시럽, 계피, 소금 1큰술, 후추 약간을 넣습니다. 고구마 조각을 넣고 잘 섞어줍니다. 제조사 설명서에 따라 뚜껑을 닫고 슬로우쿠커를 준비합니다. 압력솥을 고압으로 설정하고 12분간 조리합니다.
압력솥 조리가 완료되면 제조사의 지침에 따라 증기를 빼고 급속 압력 배출 과정이 완료될 때까지 기다립니다. 남아있는 증기에 데이지 않도록 뚜껑을 조심스럽게 열고 제거합니다. 고구마를 감자 으깨는 도구로 부드러워질 때까지 으깨거나, 더 부드러운 퓨레를 원하면 핸드블렌더를 사용합니다. 필요에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
고구마 퓌레를 큰 베이킹 접시에 담고 큰 스푼으로 표면을 평평하게 만드세요. 원한다면 마시멜로 프로스팅을 퓌레 위에 얹고 1~2분간 녹인 다음 버터 나이프로 퓌레에 소용돌이 모양을 만드세요. 마지막으로 피칸을 뿌리세요.

카테고리:

레시피 / 멀티쿠커 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 감자 요리 / 고구마 / 으깬 감자 / 감자 사이드 메뉴 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리

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