두 번 구운 고구마 아침 식사 (Whole30 다이어트)

투표 수: 4

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 320, 총 지방 20 G., 포화지방 6 G., 단백질 17 G., 탄수화물 13 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 225 밀리그램, 나트륨 550 밀리그램, 설탕 3 G.

고구마를 아침으로 먹으면 빵이나 시리얼 없이도 든든하고 만족스러운 아침 식사를 즐길 수 있습니다. 고구마는 감자보다 건강에 좋고, 달콤한 맛이 고기와도 잘 어울려 아침 식사로 제격입니다. 맛있게 만드는 방법은 다음과 같습니다. 먼저 고구마를 통째로 전자레인지에 돌리는데, 터지지 않도록 여러 군데에 구멍을 냅니다. 반으로 자른 후 속을 파내어 그릇 모양으로 만듭니다. 파낸 고구마 속과 볶은 다진 고기를 채운 후, 가운데에 달걀을 깨뜨려 넣고 노른자가 익을 때까지 오븐에 굽습니다. 마지막으로 으깬 고구마를 노른자에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다. Whole30 식단을 하는 사람들에게도 적합한 훌륭한 아침 식사입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

중간 크기 고구마 2개
올리브 오일 1큰술
무설탕 이탈리아 소시지 2개를 껍질을 제거하고 잘게 부순 것
큰 달걀 4개
살사 베르데, 곁들임용

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 쿠파티(튀긴 소시지), 계란, 살사 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

고구마 하나하나에 포크로 구멍을 낸 후 전자레인지에 넣어 부드러워질 때까지 익힙니다. 중간에 한 번 뒤집어주세요 (약 10분 소요). 익힌 고구마는 따로 덜어 따뜻하게 보관합니다.
오븐을 200°C로 예열하세요. 그동안 중간 크기의 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열하세요. 소시지를 넣고 가끔씩 저어가며 겉면이 살짝 갈색으로 변할 때까지 5~6분간 익히세요.

고구마를 세로로 반으로 자릅니다. 속을 파내어 큰 볼에 담고 가장자리는 0.6cm 정도 남겨둡니다. 고구마를 베이킹 시트에 올립니다. 고구마 속이 담긴 볼에 소시지, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 고구마 속을 4등분한 고구마에 골고루 나눠 담고 가운데에 달걀이 들어갈 만큼 공간을 만듭니다. 각 공간에 달걀을 깨뜨려 넣고 흰자가 익고 노른자는 아직 흐르는 상태가 될 때까지 15~17분간 굽습니다. 살사 베르데와 함께 곁들여 드세요.

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