마시멜로를 곁들인 고구마 캐서롤

투표 수: 2

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

고구마 캐서롤은 미국 명절 식탁에 빠지지 않는 전통적인 사이드 메뉴입니다. 추수감사절에는 캐서롤이 식탁의 중심이 되기 때문에 고구마 수플레를 장식용 크러스트 아래에 구워냅니다. 고명은 취향에 따라 선택할 수 있지만, 피칸과 폭신한 마시멜로를 얹는 것을 추천합니다. 전분이 많고 달콤한 맛의 고구마는 새콤한 과일과 잘 어울리므로 이 레시피에는 레몬이 들어갑니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고구마 약간을 곁들인 1kg
버터 2큰술(30g), 오븐용 접시에 바를 버터 약간 추가
갈색 설탕 2컵
물 1.5컵
레몬 1개, 얇게 썰어 씨를 제거한 것
다진 피칸 1/2컵
마시멜로 3컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 갈색 설탕, 피칸, 시럽, 마시멜로

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 170°C로 예열하세요.
큰 냄비에 버터 2큰술(30g)을 녹입니다. 갈색 설탕과 물을 넣고 저어줍니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 약 10분간 졸여서 걸쭉하게 만듭니다.

감자의 껍질을 벗기고 세로로 자른 다음 가로로 잘라 4등분합니다. 다시 2.5cm 크기로 자른 후 웨지 모양으로 썰어줍니다. 끓는 물이 담긴 큰 냄비에 감자를 넣고 약 5분간 삶습니다. 감자가 부드러워져 포크로 찔렀을 때 쉽게 들어가야 합니다.
감자의 물기를 빼고 기름칠한 33x23cm 크기의 오븐용 접시에 한 겹으로 펼쳐 담습니다. 시럽을 감자 위에 부어 감자가 완전히 잠기도록 합니다. 레몬 슬라이스를 얹고 35분간 굽습니다. 굽는 동안 시럽을 두 번 정도 끼얹어 줍니다. 감자가 부드러워지고 포크로 찔렀을 때 살짝 들어가면 다 익은 것입니다.
오븐에서 꺼내 레몬 슬라이스를 제거하고 피칸을 넣어 섞어주세요. 마시멜로를 위에 골고루 얹어줍니다. 오븐에 다시 넣고 온도를 200°C(400°F)로 올려 마시멜로가 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10분간 구워주세요.

레시피 고구마 캐서롤 마시멜로와 바삭한 견과류를 토핑으로 얹었습니다.

카테고리:

레시피 / 축제 음식 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 캐서롤 / 감자 요리 / 고구마 / 감자 그라탕과 캐서롤 / 감자 사이드 메뉴 / 미국 요리 / 써니 앤더슨

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