시간: 55분
복잡성: 쉽게
수량: 카나페 6개

고구마 토스트는 건강하고 글루텐이 없는 빵 대용 음식입니다. 고구마 특유의 풍미는 바삭한 빵과는 조금 다르지만, 그 나름의 매력이 있어 아침 샌드위치나 간식으로 제격입니다. 고구마를 직사각형으로 썰어 반쯤 익을 때까지 삶은 후 팬에 구워 아보카도 스프레드, 신선한 고수, 후추를 얹으면 완성입니다. 간단하면서도 맛있죠. 이 레시피를 기본으로 토마토나 스크램블 에그 등 다른 토핑을 ​​얹어 아보카도와 함께 다양하게 즐겨보세요.

재료:

• 중간 크기 고구마 3개
• 튀김용 중성 식물성 기름
• 잘 익은 아보카도 3개
• 올리브 오일 0.5컵
• 다진 신선한 고수 1/4컵
• 알레포 후추 2작은술
• 레몬 1개의 즙

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고구마, 아보카도, 고추, 레몬 주스

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준비:

1단계
• 고구마를 세로로 1cm 두께로 썰어주세요. 물이 가득 담긴 큰 냄비에 고구마를 넣고 소금을 약간 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 고구마가 살짝 부드러워질 때까지 끓인 후 물기를 빼주세요.
2단계
• 기름을 두르지 않은 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 중불로 달굽니다. 고구마를 넣고 양면을 노릇하게 굽습니다. 소금과 후추로 간을 하고 따로 둡니다.
3단계
• 아보카도 씨를 제거하고 과육을 껍질에서 긁어내어 그릇에 담습니다. 올리브 오일, 다진 고수, 알레포 후추, 레몬즙, 소금 한 꼬집을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
4단계
• 고구마 슬라이스 위에 아보카도 스프레드를 바르세요.

투표 수: 7

레시피 작성자 - 마크 머피는 수석 셰프이자 레스토랑 경영자이며 텔레비전 방송인이기도 합니다.